تبدأ الجولة في الصباح الباكر للوصول إلى مصنع للجبن ومشاهدة إنتاج جبن بارميجيانو ريجيانو. في الطريق، ستشاهد الريف النموذجي مع الإسطبلات والحقول حيث تنمو الأعلاف الجافة والطازجة المحددة من Consortium للأبقار التي تنتج الحليب لجبن بارميجيانو ريجيانو.

اكتشف أسرار بارميجيانو ريجيانو في زيارة إرشادية إلى مصنع الجبن التقليدي في بارما. شاهد أساتذة صناعة الجبن وهم يصنعون هذا الجبن المميز، ويفصلون مصل اللبن ويشكلونه على شكل عجلات مميزة. تابع رحلة الجبن في كل مرحلة من مراحل الإنتاج. شاهد غرف التشكيل والتمليح، ثم ادخل إلى ستاجيوناتورا حيث تنضج آلاف العجلات حتى تصل إلى درجة الكمال. تعرّف على الاختبارات الصارمة التي يجريها كونسورزيو، بما في ذلك طرق عجلات الجبن قبل طقوس الوسم بالنار الشهيرة. اختتم تجربتك بتذوق بارميجيانو ريجيانو مع نبيذ إقليمي فوار.

بعد ذلك مباشرةً، سننتقل إلى مصنع إنتاج لحم الخنزير البارما (بروشوتو). ستتاح لنا فرصة رؤية مناطق المعالجة، والغرف المبردة، وأقبية التعتيق. كما يُمكننا مشاهدة عملية المعالجة أثناء الزيارة. وفي الختام، سنستمتع بتذوق لحم الخنزير البارما المقترن بالنبيذ من تلال بارما.