Start with a coffee and a croissant made one of the city's finest baristas. Then walk through Mercato delle Erbe and the Quadrilatero with your guide, shopping for your own lunch at historic family shops: mortadella, prosciutto di Parma, coppa, Parmigiano Reggiano and local cheeses. At a fresh pasta lab, watch the sfogline roll out golden sfoglia by hand, then taste a portion of handmade pasta like lasagne or tagliatelle. Carry your shopping to a historic osteria where locals have brought their own food for centuries, and enjoy it with local wine and aged balsamic vinegar of Modena DOP. We finish with artisanal gelato. With a maximum of 10 guests, there's time for every question, and your guide will share where to eat for the rest of your stay.

Ciao! I’m a local chef, pasta maker, and licensed Guida Enogastronomica, featured in Forbes Magazine and Sydney Morning Herald as one of Bologna’s top culinary experts. I hold a Certificato di Specializzazione IFTS in Gastronomia in IGP and DOP products and study Gastronomy at the Università di Bologna. I’ve cooked in some of Emilia-Romagna’s finest kitchens, including a Michelin-starred restaurant. We’ll begin beneath the arches of Palazzo della Mercanzia with a macchiato and historic torta at a family-run pasticceria, then explore the Quadrilatero as I reveal the secrets of Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP, Mortadella IGP, and Aceto Balsamico DOP. Taste the region’s best salumi, cheeses, breads, and Pignoletto wine — plus 25-year Aceto Balsamico Tradizionale DOP — inside Italy’s oldest tavern (1465). We’ll proceed with tagliatelle al ragù paired with a glass of Sangiovese di Romagna at a beloved trattoria, and say arrivederci over one of the city’s artisanal gelato.

Идеальный тур, чтобы глубоко проникнуться вкусами и ароматами сердца Болоньи и Модены. История и искусство Эмилии-Романьи, объясненные с кулинарной точки зрения. От готических фресок до средневековых гостиниц, каналов и башен, наши гости одновременно отведают немного истории и местных деликатесов. Подробнее: это дегустационный тур, чтобы открыть для себя настоящие аутентичные вкусы Болоньи: пармезан, тальятелле, лазанья, тортеллони и ТРАДИЦИОННЫЙ БАЛЬЗАМИК МОДЕНСКОГО УКСУСА. Семь церквей Болоньи и ренессансные/готические часовни завершат это путешествие в историю, искусство и вкусы.

Погрузитесь в очарование Болоньи с нашей пешеходной экскурсией с гидом, разработанной для того, чтобы раскрыть богатую историю города и живую культуру. Начните с площади Пьяцца Маджоре, сердца Болоньи, и пройдитесь по оживленному Квадрилатеро, известному своей исторической рыночной атмосферой. Полюбуйтесь на знаковые Le Due Torri, Torre degli Asinelli, которые возвышаются с 12 века и предлагают потрясающий вид на городской пейзаж. Исследуйте важные достопримечательности, такие как величественная базилика Сан-Петронио, исторически богатая библиотека Салаборса и впечатляющий фонтан Неттуно. Откройте для себя очаровательный Ventana al Canal, скрытую жемчужину с видом на старый канал, и насладитесь яркой энергией Mercato di Mezzo, обязательного посещения для местных любителей еды. Завершите свой тур в Osteria del Sole, старинной таверне, где вы можете насладиться традиционной итальянской едой. Это всеобъемлющее путешествие по Болонье освещает ключевые исторические места и дает интимное представление о местном образе жизни.

Хотите узнать больше об истории и традициях Болоньи с более таинственной и скрытой точки зрения? Этот тур для вас. Это индивидуальная пешеходная экскурсия продолжительностью около двух часов, во время которой мы откроем множество скрытых уголков и интересных деталей в самых известных местах исторического центра. Официально секретов семь, но в конце экскурсии вы увидите, что мы откроем гораздо больше! Вы можете настроить этот тур, добавив некоторые дополнения или посетив интересные места за пределами основного маршрута. Я независимый гид и часто сотрудничаю со многими различными организациями в течение сезона, поэтому мой календарь может быть не полностью актуален. В случае каких-либо непредвиденных обстоятельств рекомендую отправлять мне личное сообщение, чтобы я мог оперативно ответить и наилучшим образом организовать вашу экскурсию.

Если вы гурман, то это идеальный тур для вас! Вас проведут по открытию вкусов и запахов самой настоящей Болоньи, итальянской столицы еды! Вы будете бродить по узким улочкам исторического центра как местные жители, где вы встретите мелких производителей и попробуете их ручную продукцию, такую как мортаделла, пармиджано реджано DOP, тальятелле аль рагу и многое другое. Вы будете делать покупки как местные жители и выучите необходимые итальянские слова, чтобы делать покупки на традиционных продовольственных рынках, где вы можете найти самые типичные продукты, которые придают городу Болонья заслуженный престиж как продовольственной столицы Италии.