Start with a coffee and a croissant made one of the city's finest baristas. Then walk through Mercato delle Erbe and the Quadrilatero with your guide, shopping for your own lunch at historic family shops: mortadella, prosciutto di Parma, coppa, Parmigiano Reggiano and local cheeses. At a fresh pasta lab, watch the sfogline roll out golden sfoglia by hand, then taste a portion of handmade pasta like lasagne or tagliatelle. Carry your shopping to a historic osteria where locals have brought their own food for centuries, and enjoy it with local wine and aged balsamic vinegar of Modena DOP. We finish with artisanal gelato. With a maximum of 10 guests, there's time for every question, and your guide will share where to eat for the rest of your stay.

Ciao! I’m a local chef, pasta maker, and licensed Guida Enogastronomica, featured in Forbes Magazine and Sydney Morning Herald as one of Bologna’s top culinary experts. I hold a Certificato di Specializzazione IFTS in Gastronomia in IGP and DOP products and study Gastronomy at the Università di Bologna. I’ve cooked in some of Emilia-Romagna’s finest kitchens, including a Michelin-starred restaurant. We’ll begin beneath the arches of Palazzo della Mercanzia with a macchiato and historic torta at a family-run pasticceria, then explore the Quadrilatero as I reveal the secrets of Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP, Mortadella IGP, and Aceto Balsamico DOP. Taste the region’s best salumi, cheeses, breads, and Pignoletto wine — plus 25-year Aceto Balsamico Tradizionale DOP — inside Italy’s oldest tavern (1465). We’ll proceed with tagliatelle al ragù paired with a glass of Sangiovese di Romagna at a beloved trattoria, and say arrivederci over one of the city’s artisanal gelato.

Die perfekte Tour, um tief in die Geschmäcker und Aromen des Herzens von Bologna und Modena einzutauchen. Geschichte und Kunst der Emilia Romagna, aus kulinarischer Sicht erklärt, Von den gotischen Fresken bis zu den mittelalterlichen Gasthäusern, Kanälen und Türmen werden unsere Gäste gleichzeitig etwas Geschichte und einige lokale Köstlichkeiten beißen. Genauer gesagt handelt es sich um eine Verkostungstour, um echte authentische Aromen von Bologna zu entdecken: Parmigiano Reggiano, Tagliatelle, Lasagne, Tortelloni und den ACETO TRADIZIONALE BALSAMICO DI MODENA. Die sieben Kirchen von Bologna und die Renaissance-/Gotik-Kapellen runden diese Reise in Geschichte, Kunst und Geschmack ab.

Tauchen Sie ein in den Charme Bolognas bei unserem geführten Rundgang, der Ihnen die reiche Geschichte und lebendige Kultur der Stadt näherbringt. Beginnen Sie auf der Piazza Maggiore, dem Herzen Bolognas, und schlendern Sie durch das geschäftige Quadrilatero, das für seine historische Marktatmosphäre bekannt ist. Bewundern Sie den ikonischen Le Due Torri, den Torre degli Asinelli, der aus dem 12. Jahrhundert stammt und einen atemberaubenden Blick auf die Stadt bietet. Erkunden Sie bedeutende Sehenswürdigkeiten wie die großartige Basilica di San Petronio, die geschichtsträchtige Biblioteca Salaborsa und die beeindruckende Fontana del Nettuno. Entdecken Sie die charmante Ventana al Canal, ein verstecktes Juwel mit Blick auf einen alten Kanal, und genießen Sie die pulsierende Energie des Mercato di Mezzo, ein Muss für Liebhaber der lokalen Küche. Beenden Sie Ihre Tour in der Osteria del Sole, einer alten Taverne, in der Sie traditionelle italienische Gerichte genießen können. Diese umfassende Reise durch Bologna hebt wichtige historische Stätten hervor und bietet intime Einblicke in den lokalen Lebensstil.

Möchten Sie die Geschichten und Traditionen Bolognas aus einer geheimnisvolleren Perspektive entdecken? Diese Tour ist genau das Richtige für Sie. Es handelt sich um einen privaten Rundgang von etwa zwei Stunden, bei dem wir viele versteckte Winkel und interessante Details an den berühmtesten Orten der Altstadt entdecken. Offiziell gibt es sieben Geheimnisse, aber Sie werden am Ende der Tour sehen, dass wir noch viele weitere entdecken werden! Sie können diese Tour individuell gestalten und beispielsweise Erweiterungen oder Besuche von Sehenswürdigkeiten abseits der Hauptroute einplanen. Ich bin freiberuflicher Reiseleiter und arbeite während der Saison oft mit verschiedenen Organisationen zusammen. Daher ist mein Kalender möglicherweise nicht immer aktuell. Für alle Eventualitäten empfehle ich Ihnen, mir eine Direktnachricht zu senden, damit ich schnell antworten und Ihre Tour optimal organisieren kann.

Wenn Sie ein Feinschmecker sind, ist dies die perfekte Tour für Sie! Sie werden bei der Entdeckung der Geschmäcker und Gerüche des authentischsten Bologna the Fat, der italienischen Hauptstadt des Essens, geführt! Sie werden als Einheimische durch die engen Gassen des historischen Zentrums schlendern, wo Sie kleine artigianale Produzenten treffen und ihre handgemachten Produkte wie Mortadella, Parmigiano Reggiano DOP, Tagliatelle al Ragu' und vieles mehr probieren. Sie werden wie ein Einheimischer einkaufen und die notwendigen italienischen Wörter lernen, um auf den traditionellen Lebensmittelmärkten einzukaufen, wo Sie die typischsten Produkte finden können, die der Stadt Bologna das verdiente Ansehen als Lebensmittelhauptstadt Italiens verleihen.