14:05–14:30 Uhr Mitate-Schrein Der Mitate-Schrein ist der Gottheit des Sake gewidmet und wird seit Generationen von den Sake-Brauern Saijōs geschätzt. Vertreter der sieben Brauereien versammeln sich hier zum Gebet vor Beginn der Sake-Brausaison. Seit der Antike feiern die Japaner die reiche Reisernte, verwenden sie zum Sake-Brauen und opfern sie den Göttern als Zeichen der Dankbarkeit. Ein wichtiges Opfer an die Götter ist Omiki – heiliger Sake aus diesem kostbaren Reis. Hier erfahren Sie mehr über die Verbindung zwischen Sake und Japans kulturellen und spirituellen Traditionen.

14:30–15:00 Uhr Kamotsuru Sake Brewing Co. Ltd. (Sake-Museumsshop) Im Kamotsuru Sake Museumsshop erfahren Sie anhand einzigartiger Ausstellungen mehr über den Prozess des Sake-Brauens. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Junmai Daiginjo Hiroshima Nishiki zu probieren, einen Premium-Sake, der den Staats- und Regierungschefs beim Arbeitsessen des G7-Gipfels in Hiroshima 2023 serviert wurde. Außerdem können Sie das für das Sake-Brauen verwendete Brunnenwasser aus dem öffentlich zugänglichen Fukujin-Brunnen probieren.

15:10–16:00 Uhr Hakubotan Sake-Brauerei Die Hakubotan-Brauerei blickt auf eine über 350-jährige Geschichte zurück. In Hakubotan bieten Ihnen die Mitarbeiter der Brauerei eine besondere Werksführung durch die Tenpo-Brauerei an, die normalerweise nicht öffentlich zugänglich ist. Hier genießen Sie auch eine Verkostung von gefrorenem Namazake (nicht pasteurisiertem Sake) – Sake, der unmittelbar nach dem Pressen eingefroren wird, um seine Frische und sein Aroma zu bewahren.

16:15–17:00 Uhr Sanyotsuru Sake-Brauerei Im charmanten, traditionellen Ambiente der Sanyotsuru-Brauerei erleben Sie ein einzigartiges Kalligrafie-Erlebnis. Mit Quellwasser vom Berg Ryuo, Sumi-Tinte und traditionellen Kumano-Pinseln schreiben Sie bedeutungsvolle Worte auf ein Sake-Etikett und lassen dabei Ihre Reise durch Saijo Revue passieren. Dieses originelle Etikett wird auf eine Sake-Flasche geklebt – ein einzigartiges Kunstwerk. Diese einzigartige Flasche können Sie als Souvenir mitnehmen. Diese Aktivität, genannt „Beschwipste Kalligrafie“, lädt Sie ein, Ihre Gedanken und Gefühle in entspannter und angenehmer Atmosphäre frei auszudrücken.

17:00–19:00 Uhr France-ya France-ya ist ein von Kamotsuru Brewing betriebenes Restaurant. Hier genießen Sie Bishu-nabe (Saijos lokales Eintopfgericht mit Sake) und andere Vorspeisen, die perfekt zu Kamotsuru-Sake passen. Sie haben auch die Möglichkeit, eine Auswahl der besten Biere von Kamotsuru zu probieren. Genießen Sie die Mahlzeit mit Ihrem ortskundigen Reiseleiter und entdecken Sie das Herz japanischer Traditionen und Kultur bei diesem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.