Этот проект реализует Бетсайда, женщина из племени сапотеков, родившаяся и выросшая в Оахаке. Проект начался 6 лет назад с простого желания поделиться с миром красотой и культурным богатством Оахаки. Мы не только гордимся своими корнями, но и глубоко преданы идее поддержки местного потребления. Мы работаем с фермерами, ремесленниками, поварами, рыночными торговцами и другими людьми, чтобы продвигать устойчивый туризм. Поэтому, присоединившись к нам, вы сможете жить и участвовать в сохранении нашей культуры, что является нашим главным приоритетом. Как следствие, Me Encanta Oaxaca — это фраза, которая выражает нашу страсть, и мы верим, что, побывав в Оахаке, вы будете очарованы ею.

Наш тур спланирован командой любителей гастрономии. Команда разработала полноценную платформу, где мы ищем, чтобы любой любитель еды и уникальных кулинарных впечатлений мог в полной мере насладиться кулинарным наследием Мексики. Мы спланировали этот опыт с двухлетним исследованием, если вы воспользуетесь этим опытом, вы встретите людей, которые сохраняют гастрономическую культуру Оахаки, продавцы всегда предлагают нам уникальный опыт проживания вкусов несравненным образом, потому что сами производители будут говорить с нами и делиться с нами своей мудростью.

Casa Crespo — это Оахака на своей кухне. Традиции живут там, где шеф-повар Оскар Карризоса (родом из региона Микстека) смешивает ингредиенты 16 этнических групп Оахаки с оригинальной приправой, которую он унаследовал от своей бабушки. Это идеальное место, чтобы познакомиться со вкусами и ароматами оахакской еды на занятиях, которые проводит Оскар. Оскар, который очень дружелюбен, также показывает, как нюхать и определять ароматы, исходящие от блюд. Он представляет варианты меню, а ученики решают, что они хотели бы приготовить. Фиксированного меню нет. Он учит, как готовить 3 вида тортильи, 3 вида сальсы, закуску, суп, моле, десерт и напиток. Блюда, которые стремятся остаться во вкусовых рецепторах и памяти тех, кто любит вкусно поесть.

Мы приветствуем вас в нашем доме с распростертыми объятиями! Вы сразу же почувствуете себя частью нашей семьи и наших традиций. Мы начинаем наше приветствие, так же, как моя бабушка меня, с горячего шоколада и сковороды. Я люблю делиться с вами своими историями и традициями моей культуры. Занятия могут проводиться на испанском или английском языках. Наше занятие будет проходить на нашей красивой открытой кухне, расположенной на нашей террасе. Вы научитесь готовить еду и готовить на традиционной кухне Оахакены, которая называется brasero — традиционная кирпичная печь с открытым огнем. Мы займемся практическим кулинарным опытом, где вы научитесь готовить закуски, традиционные напитки, сальсу и основные блюда. В завершение нашей тяжелой работы мы разделим с вами общую трапезу за столом с едой, напитками, историями, смехом, любовью и, конечно же, мескалем. Мы с нетерпением ждем возможности пообщаться с вами за едой и вкусом; одной из старейших традиций моей культуры.

Наш опыт — это образовательный тур, чтобы узнать о культуре мескаля и всех традициях, которые его окружают. Мы начнем нашу поездку с центра города Оахака и посетим города Митла и Мататлан. Там мы совершим пешеходную экскурсию по нашим величественным полям агавы с тысячами экземпляров, где мы сможем узнать больше об этом растении, а также успеем сделать несколько мероприятий и, конечно же, сделать лучшие фотографии. Затем мы продолжим путь к ремесленному заводу по производству мескаля, чтобы шаг за шагом изучить весь ремесленный процесс изготовления нашего напитка. В конце экскурсии у нас будет неограниченная дегустация различных сортов мескаля. Наконец, мы разделим традиционную оахакскую еду в местном ресторане, которая уже включена в стоимость, и, конечно же, еще больше мескаля!

Всем привет! После многих лет изысканной кухни и жизни за пределами Мексики я вернулся к своим корням, чтобы создать «Настоящий кулинарный опыт Оахаки». В Quinta Brava наша преданная своему делу команда из трёх профессиональных косинер и шеф-поваров с энтузиазмом проведёт вас через незабываемое кулинарное путешествие. Это уникальное мероприятие направлено на сохранение и распространение богатого наследия древней кухни Оахаки. Вы научитесь традиционным методам приготовления пищи и будете использовать аутентичную посуду, которую бережно хранили наши предки. Под руководством наших экспертов вы приготовите разнообразные блюда со всей Оахаки в традиционной дровяной печи «Лорена», сделанной из глины и песка. Отличительная особенность этого мероприятия заключается в том, что вы будете главным шеф-поваром, готовящим всё вручную. Погрузитесь в волшебство культуры и вкусов Оахаки и уйдёте не только с рецептами, но и с более глубоким пониманием этого кулинарного искусства. Присоединяйтесь к нам для поистине аутентичного и практического приключения.

Этот кулинарный класс разработан на основе глубоких исследований с людьми, специализирующимися на доиспанской еде, мы стремимся распространить ценность наследия вегетарианской еды Оахаки. Вместе с традиционным поваром мы пройдем по окрестностям и купим самые свежие продукты для наших блюд.

Мы — первый тур по мескалю в Пуэрто-Эскондидо, предлагающий аутентичный и захватывающий опыт погружения в сердце культуры мескаля. Мы сотрудничаем с семейной винокурней, которая с энтузиазмом производит мескаль, гарантируя традиционное мастерство и богатую историю. Наша команда, увлеченная своим делом, создает дружелюбную и познавательную атмосферу, где каждый участник может полностью погрузиться в процесс и узнать о мастерстве производства мескаля. Сочетание исторического наследия, знаний и личного общения делает наш тур одним из самых запоминающихся моментов любого визита в Пуэрто-Эскондидо.

Private tour with all admissions and activities included. We are the only ones with new vehicles and certified guides to get you to know Monte Albán and Boerve water in one day. We also added a tasting of mezcal and the Teotitlan textile from the valley that are the most important we have in Oaxaca. Monte Alban is a magical place full of history, which you can listen to through our tour guide. Access included $210 Mx Boil the natural attractive water, place where you can take the time to swim or walk to reach the petrified waterfalls of 35 meters high. Access included $70 Mx Mezcal typical drink that is currently considered one of the most important alcoholic beverages in the world, You will have the opportunity to know its process and tasting with more than 10 types of agaves endemic to Oaxaca. Teotitlán del Valle preserves the tradition of its textiles with its natural dyes. We will stop for lunch (Does not include food)

Я ХОЧУ, ЧТОБЫ ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО: ЭТО НЕ РЕСТОРАН, Я НЕ СЧИТАЮ СЕБЯ ШЕФ-ПОВАРОМ Меня зовут Минерва Лопес, я традиционный повар из Оахаки, и у меня более 40 лет опыта в доиспанской и традиционной кулинарии. Я приглашаю вас провести день у меня дома, с моей семьей, моей культурой, это аутентичный опыт, где вы научитесь готовить так же, как я, как если бы это была мама! Наши группы небольшие, что делает этот опыт интимным, семейным Рынок, который мы посетили, является крупнейшим в Оахаке, и он не туристический, куда местные жители ходят, чтобы купить наши свежие и органические ингредиенты, здесь можно адаптировать наше меню под свои вкусы Есть варианты для веганов, вегетарианцев и любителей мяса. У себя дома вдали от города в маленьком городке наша уличная дровяная печь — лучшее место для приготовления пищи. Все, что мы будем есть, готовится дома БОЛЬШЕ, ЧЕМ КЛАСС, ЭТО УНИКАЛЬНЫЙ ОПЫТ ВКУСОВ И ЗНАНИЙ

Оахакская еда признана на национальном и международном уровне. Рынки Оахаки — лучший вариант попробовать настоящую традиционную еду! Этот тур даст вам лучшее представление о кухне Оахаки. Вы сможете понять все, что происходит на рынках, и развеять свои сомнения, исследуя вкусы и запахи оахакской кухни из самых традиционных мест.

Экскурсия Hierve el Agua начинается в 6:00 утра в офисе Coyote Aventuras в городе Оахака. Насладитесь местными прохладительными напитками и завтраком в Сан-Исидро-Роагуа, прежде чем отправиться в Hierve el Agua. Исследуйте окаменевшие водопады и искупайтесь в минеральных бассейнах. Узнайте о местных легендах и культуре сапотеков, окружающей этот район. Отправьтесь в 5-километровый поход вниз по долине, чтобы обнаружить скрытый оазис. Посетите семью дона Херонимо, чтобы узнать о производстве мескаля и насладиться дегустацией. Завершите день традиционным обедом перед возвращением в город.

Этот кулинарный класс предлагает восхитительный кулинарный и культурный опыт, который исследует разнообразие мексиканской кухни. Присоединяйтесь к нам в этом 3,5-часовом туре и проживите его самостоятельно!

Пеший гастрономический тур — это увлекательный способ познакомиться с мексиканской культурой по-своему. Присоединяйтесь к нам для вкусного путешествия по улицам Ла-Крусесита, Уатулько! Насладитесь тем, как местные жители делают покупки, едят и тусуются. Наш гид встретит вас в церкви в Ла-Крусесита и возьмет с собой в кулинарное приключение. Во время экскурсии вы попробуете не менее 7 разных закусок, поэтому обязательно нагуляйте аппетит! Экскурсия проводится на английском языке. По запросу доступны испанский или французский языки.

Во время нашего ТУРА ART & CACAO вы откроете для себя секретные уголки и фрески Оахаки в районах Халаталько и Сентро. Встречаясь и общаясь с художниками в их студиях и галереях, вы погружаетесь в волшебную художественную сцену Оахаки. По мере того, как вы впитываете предысторию фресок, вы получаете более глубокое понимание. Вдохновившись их историями, вы получаете шанс создать свой собственный принт в студии и привезти свое произведение искусства домой. Наконец, во время дегустации какао в Сентро мы пробуем декадентские прелести шоколадных напитков Оахаки. Примечание: этот тур поддерживает проект "Grafica Siqueiros" для художественных мастер-классов в тюрьмах Оахаки. Пожертвование включено в стоимость.

Откройте для себя кулинарную сущность Оахаки и окунитесь в незабываемые впечатления, посетив наш урок по приготовлению традиционного моле. Благодаря увлекательному туру по местному рынку и погружению в кулинарную культуру этого мексиканского региона у вас будет возможность не только научиться готовить символичный оахаканский моле, но и понять его глубокий культурный смысл и его важность в идентичности. гастрономии Мексики. От тщательного выбора свежих, аутентичных ингредиентов до дегустации уникальных вкусов этот урок позволит вам оценить богатство традиционной мексиканской кухни. Погрузитесь в уникальное кулинарное приключение, которое пробуждает все чувства и несет с собой подлинный дух Оахаки. На нашем уроке по приготовлению моле вы не только узнаете о сложности вкусов и методов приготовления, но также об истории и культуре, заложенных в каждом кусочке. Минимум 1 максимум 12 человек. Мы не используем продукты животного или незаконного происхождения.

Погрузитесь в истинную сущность Оахаки с помощью наших кулинарных путешествий, разработанных для таких искателей приключений, как вы. От самых оживленных рынков до улиц, пропитанных историей, мы отправимся в наполненное вкусами путешествие, которое может предложить только этот уникальный уголок Мексики. Откройте для себя подлинные вкусы Оахаки с помощью нашего уникального кулинарного тура. В Oaxaca Street Food Tour мы больше, чем просто бизнес: мы страстные женщины, преданные поддержке местной и справедливой торговли.

Я родом из этнической группы соке региона Истмус, принадлежащего к штату Оахака, по традиции я происхожу из семьи, занимающейся производством шоколада, где я смогу поделиться своим опытом и знаниями, которые я приобрел за эти годы, создавая какао, вы сможете попробовать, как какао меняет свой вкус в зависимости от его обработки.

Кулинарные курсы Wahaca — лучший способ познакомиться с Уатулько с местным шеф-поваром. Вы узнаете историю ингредиентов, традиции и жизнь в сельской Мексике. Это больше, чем просто обучение приготовлению блюда, это также погружение в культуру. Вы научитесь готовить еду, которая накормит души, создавая еду, которая передается из поколения в поколение.

Hola! I’m Alvaro, and together we’ll embark on an unforgettable journey into the heart of mezcal. Our adventure begins as we head to my picturesque hometown of Mitla, surrounded by beautiful mountains and endless agave fields. For my family and me, mezcal is more than just a drink — it’s part of our identity, our culture, and our way of life. Driven by my passion to share our Zapotec traditions, we’ll walk through the agave fields, learning how each variety contributes to the unique flavors and aromas of mezcal. Along the way, you’ll enjoy breathtaking landscapes, capture incredible photos, and share plenty of laughs. Next, we’ll visit my family’s artisanal distillery, where I’ll guide you through every step of the traditional production process — from roasting the agave in an underground stone oven to the final distillation. You’ll feel the dedication and love that goes into every drop. We’ll finish our experience with a tasting of different mezcal varieties, paired with a delicious, authentic Oaxacan meal prepared with local ingredients. Throughout the tour, I’ll be by your side, making sure you feel at home. My goal is to make your journey into the world of mezcal not just a tour — but a memory you’ll cherish forever.