Notre visite commence par une descente vers le centre de la Terre, avec une visite de la cité souterraine. La Cappadoce compte plus de 200 cités souterraines, dont certaines comptent jusqu'à huit étages. Ces cités troglodytes ont été creusées dès l'époque hittite et agrandies par les premiers chrétiens et d'autres peuples au fil des siècles, alors que diverses armées d'envahisseurs ciblaient l'Anatolie centrale à la recherche de captifs et de butin. Les cités souterraines surprennent chaque voyageur par leur étonnante ingénierie antique. C'est un privilège de découvrir ce site antique.

Nous nous dirigerons vers la vallée d'Ihlara, qui peut également être considérée comme un canyon. Nous marcherons environ 4 km à travers le canyon jusqu'au village de Belisirma, dont l'ancien nom était Peristrema. La randonnée se déroule sur un sentier aménagé le long de la rivière Melendiz. On y trouve des centaines d'églises creusées dans le tuf volcanique, comme l'église d'Agacaltı. Ihlara est une destination idéale pour les amateurs de randonnée en pleine nature. La vallée se dresse comme une oasis au milieu des vastes steppes anatoliennes.

Le monastère de Selime est l'une des surprises les plus inattendues de Cappadoce. Ce magnifique monastère creusé dans la roche se trouve dans la ville de Selime. Les fresques exposées à l'intérieur de la cathédrale datent des Xe et XIe siècles, certaines représentant des scènes comme l'Adoration des Mages, la Présentation de la Vierge Marie et le Baptême, entre autres. Le complexe enchante les voyageurs par ses vues fascinantes et la découverte de nombreuses habitations troglodytes médiévales.

La Vallée des Pigeons offre une courte pause pour profiter d'un point de vue incontournable sur la Cappadoce. On peut y admirer des milliers de pigeonniers creusés dans la roche, sur la façade de la vallée. C'est également l'un des plus beaux points de vue panoramiques de la ville d'Uçhisar.

Nous visitons un atelier local de pierres précieuses où les artisans locaux sont experts dans la fabrication d'articles de bijouterie ainsi que de beaux vases, de jeux d'échecs et de nombreux autres objets attrayants.