Découvrez les secrets du fromage Parmigiano Reggiano : visitez l'usine, apprenez le processus et profitez d'une dégustation ! Enfilez une blouse de laboratoire et préparez-vous à visiter une usine de fromage Parmigiano Reggiano ! Découvrez les secrets de production, voyez où les vaches sont élevées et traitent, assistez à l'ensemble du processus de fabrication du fromage, puis terminez la visite par une délicieuse dégustation ! • Visite de l'étable, de la fromagerie Parmigiano Reggiano et de la salle d'assaisonnement • Petit-déjeuner de bienvenue et dégustation de 3 assaisonnements de Parmigiano Reggiano, charcuterie traditionnelle, un verre de vin Lambrusco et d'autres produits locaux inclus • Claudio découvrira et expliquera chaque étape du processus de fabrication du Parmigiano Reggiano • Une blouse jetable et un bonnet hygiénique pour visiter la fromagerie seront fournis

Réserver une visite guidée et une dégustation à Acetaia Marchi offre une expérience unique, immergée dans la tradition familiale et la production du vinaigre balsamique de Modène. Les visiteurs découvrent les secrets du processus, visitent les salles de vieillissement et dégustent une variété de produits, explorant des accords culinaires pour sublimer chaque saveur.

Retrouvez Monica, votre hôte, guide à l'acetaia moderne de Malpighi, pour une visite et une dégustation de vinaigre balsamique local. Vous découvrirez pourquoi la région de Modène est mondialement connue pour son vinaigre balsamique et comment il est fabriqué. Vous visiterez deux salles de barriques et un musée d'ustensiles de vinaigre anciens. La proportion de jus de raisin noir et de jus de raisin blanc et l'ordre des bois dans lesquels le vinaigre est transvasé distinguent le vinaigre de la famille Malpighi des autres. Après votre visite, vous profiterez d'une dégustation de vinaigres de différents âges, allant de 5 à 25 ans, et vous tenterez de déterminer l'âge de chaque vinaigre en fonction de son goût. Vous repartirez avec une bouteille de Saporoso (100 ml) et une bouteille de vinaigre balsamique aromatisé.

Découvrez le meilleur du centre-ville de Modène lors d'une visite guidée à pied d'une demi-journée menée par un guide local professionnel privé et sympathique. Découvrez Modène, l'une des meilleures destinations gastronomiques d'Italie et abritant un site du patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1997.

« Acetaia la Vedetta » est nichée au cœur des célèbres collines de Castelvetro, à 6 km de Maranello et 18 km de Modène. Commençons par nos vignobles, qui sont à la base de l'obtention d'une matière première de qualité, puis décrivons toutes les étapes de l'obtention du vinaigre balsamique traditionnel AOP, de Modène IGP et des condiments balsamiques qui racontent notre histoire. Enfin, vous aurez le plaisir de le déguster nature ou accompagné d'un plat, comme du parmesan 24 mois au vinaigre AOP, une bruschetta aux oignons caramélisés au vinaigre IGP, ou encore un bon verre de vin. Nous croyons que l'union entre la nature et l'homme est essentielle et c'est sur cette base que repose notre entreprise.

Discover the culinary heart of Emilia-Romagna with an immersive food experience near Modena. Begin with a guided tour of a local Parmigiano Reggiano dairy in Gargallo, where you'll learn the secrets behind this world-famous cheese. Watch expert cheesemakers turn fresh milk into Parmigiano Reggiano DOP using centuries-old methods, and taste different aging stages in the cheese aging rooms. After the tour, visit the farm shop to buy Parmigiano Reggiano and other local products. Then, enjoy a home-cooked lunch featuring regional specialties: Parmigiano Reggiano, cured meats (Prosciutto, Coppa, Salame), warm tigelle bread with spreads, and Lambrusco di Santa Croce wine. End with a homemade dessert, Italian coffee, and a digestif. This experience is perfect for food lovers and cheese enthusiasts seeking to explore Modena and Emilia-Romagna’s rich culinary heritage.

At Acetomodena, a guided tour with tasting turns the discovery of Balsamic Vinegar into an unforgettable sensory experience, filled with rich aromas and authentic flavors. Guests have the opportunity to explore the vineyards, uncover the secrets of the production process and visit the aging rooms. Tastings of a variety of balsamic vinegars are thoughtfully paired with Parmigiano Reggiano and artisanal ice cream, enhancing and elevating each unique flavor.

Begin with an exterior visit to the Cathedral of Reggio Emilia, known for its elegant neoclassical façade. Then walk to Piazza San Prospero for the first food stop at Panificio Melli, where you’ll taste gnocco al forno and focaccia allo stracchino. Continue with an exterior visit to the Basilica of San Prospero, dedicated to the city’s patron saint and famous for the six marble lions at its entrance. Next, stop at a traditional tavern to share a platter of local cold cuts. Afterward, stroll through Piazza Fontanesi and pass by the Museo del Tricolore (outside), where the Italian flag was first adopted in 1797. Walk through Piazza del Monte and near the Teatro Municipale Valli, one of the city’s most important cultural landmarks. End the tour at a historic gelateria on Via Guido da Castello, where you’ll enjoy three flavors of homemade gelato.

This combo offers the perfect Modena experience, pairing the city’s finest food tradition with its iconic automotive heritage. At Acetaia Marchi, you explore a historic family-run vinegar loft, discover how authentic Balsamic Vinegar is crafted, and enjoy a guided tasting of premium products. Then, at the Enzo Ferrari Museum, you dive into the world of Ferrari through legendary cars, immersive exhibits, and the founder’s storied legacy. A full day that blends flavor, culture, and speed—ideal for travelers seeking an unforgettable Modena adventure.

Live an authentic experience in the Italian Food Valley with a tour dedicated to the gastronomic excellence of Parma, designed for those who love to discover local traditions and flavors. Depart comfortably from Bologna, Florence or Milan with a first class Italo train to Reggio Emilia AV, where a driver will be waiting to take you through the Emilian countryside, the cradle of some of the iconic products of Made in Italy. The first stop is a Parmigiano Reggiano cheese factory: between golden shapes and intense aromas, you will discover the secrets of an ancient processing and participate in a guided tasting of different maturations. Continue with a visit to a Parma ham factory, nestled in the hills where the famous Parma Ham DOP is born. Here you will learn processing and seasoning techniques and conclude with a taste of the fine cured meat. Return to the station in Reggio Emilia for the return journey. An authentic and tasty tour, perfect to discover Parma through its truest flavors.

Save time navigating the public transportation system and enjoy a convenient round-trip transfer from Modena Train Station to the Ferrari Museum in Maranello. This hassle-free service lets you travel comfortably and directly, without the need to coordinate buses or taxis. Hop on the bus near the station, relax during the short journey to Maranello and focus on enjoying your visit to one of Italy’s most iconic automotive attractions. After your experience at the museum, your return transfer will take you back to Modena Train Station with ease.

Learn to prepare fresh pasta from scratch, create delicious fillings, and master traditional Italian techniques. After cooking, sit down to enjoy your homemade ravioli paired with a glass of fine regional wine. A perfect culinary experience for food lovers visiting Italy!

Delve into Modena’s rich culinary heritage with this immersive experience that blends tradition and flavor. Begin your adventure at Casa Giusti, Italy’s oldest balsamic vinegar producer, where you'll explore historic cellars and taste exceptional vinegars crafted over 400 years. Next, visit a local Cesarina’s home for a live cooking demonstration, enjoying a three-course Emilian lunch that showcases the unique flavors of Giusti balsamic vinegar. This experience is perfect for food enthusiasts eager to savor authentic Modenese hospitality and culinary artistry.