Das erste Mal nach Peking zu kommen ist aufregend und einschüchternd. Sie haben Appetit auf alles, aber wo sollen Sie anfangen? Wir beantworten diese Frage für Sie. Die chinesische Küche kann je nach Kochstil und regionalen Aromen in viele Stile unterteilt werden. Ihr Feinschmeckerführer wird sie Ihnen erklären, die Arten von Speisen besprechen, die Sie probieren möchten, und dann auf Entdeckungsreise gehen. Wir lieben authentische chinesische Küche genauso wie Sie und erzählen Ihnen die Geschichte hinter dem Essen, einschließlich der Geschichte jedes Küchenstils und seiner typischen Gerichte. Wir erzählen Ihnen auch einige der Highlights der reichen lokalen Kultur Pekings. Unser Ziel ist es, Ihnen einen Eindruck vom lokalen Leben aus der Sicht eines Einheimischen zu vermitteln! Hier sind einige köstliche regionale Gerichte, die Ihnen gefallen könnten:

Die meisten dieser Restaurants sind im Hutong-Viertel versteckt. Wir stellen Ihnen die lokalen Juwelen vor, die die beste regionale Küche servieren, die unsere Stadt zu bieten hat. Mongolischer Hot Pot: Die Brühe wurde mit Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen serviert, gefolgt von mehr Proteinen – Schweinefleisch, Huhn, Fisch, Meeresfrüchte, Tofu und Eier. Dann wurden dem Hot Pot Dip-Saucen aus Sesam, Chili, Soja und Knoblauch hinzugefügt. Sichuan Hot Pot: hat eine sehr würzige Suppenbasis, aber der Topf ist oft in halb würzige und halb nicht würzige Suppentöpfe unterteilt. Vegetarisch: serviert vegetarische Versionen einer Reihe chinesischer Gerichte, von nordischen Knödeln bis zu würzigen Sichuan-Gerichten. Sie sind bekannt für ihre falschen Fleischgerichte, darunter „Lamm“-Chuan’r, gekochte Sichuan-„Schweinefleisch“-Scheiben (Shuizhu Roupian) und Wuxi-„Schweinefleisch“-Rippchen. Dim Sum: Eine traditionelle chinesische Mahlzeit, die aus kleinen Tellern mit Knödeln und anderen Snackgerichten besteht und normalerweise von Tee begleitet wird.

Xinjiang-Küche: Speisen aus der Autonomen Region Xinjiang der Uiguren werden in ganz China genossen und sind aufgrund ihres zentralasiatischen Geschmacksprofils einzigartig. Gegrillte Lammspieße und Hühnchen auf einem großen Teller sind zwei Gerichte aus dieser Region, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Peking-Küche: Eines der symbolträchtigsten Gerichte der Peking-Küche ist die Pekingente, ein Gericht, das aus mehreren Zutaten besteht: geschnittene Stücke gebratener Ente mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, dünne Pfannkuchen, eine pikante Soße und etwas in Julienne geschnittenes Gemüse. Diese Zutaten werden zum Verzehr zu einer Rolle zusammengestellt. Nordöstlicher Küchenstil: umfasst viele Gerichte und Snacks des Mandschu-Volkes im Nordosten Chinas, und es wird angenommen, dass die Küche von Nachbarländern, insbesondere Russland, Korea und der Mongolei, beeinflusst wurde. Yunnan-Küche: Die Provinz Yunnan mit ihrem milden Klima und reichlich Niederschlag ist die Heimat einer großen Vielfalt an Pflanzen- und Tierarten, die Merkmale sind ein ausgewogenes Verhältnis von sauer und scharf, zart und süß.