Start with a coffee and a croissant made one of the city's finest baristas. Then walk through Mercato delle Erbe and the Quadrilatero with your guide, shopping for your own lunch at historic family shops: mortadella, prosciutto di Parma, coppa, Parmigiano Reggiano and local cheeses. At a fresh pasta lab, watch the sfogline roll out golden sfoglia by hand, then taste a portion of handmade pasta like lasagne or tagliatelle. Carry your shopping to a historic osteria where locals have brought their own food for centuries, and enjoy it with local wine and aged balsamic vinegar of Modena DOP. We finish with artisanal gelato. With a maximum of 10 guests, there's time for every question, and your guide will share where to eat for the rest of your stay.

Ciao! I’m a local chef, pasta maker, and licensed Guida Enogastronomica, featured in Forbes Magazine and Sydney Morning Herald as one of Bologna’s top culinary experts. I hold a Certificato di Specializzazione IFTS in Gastronomia in IGP and DOP products and study Gastronomy at the Università di Bologna. I’ve cooked in some of Emilia-Romagna’s finest kitchens, including a Michelin-starred restaurant. We’ll begin beneath the arches of Palazzo della Mercanzia with a macchiato and historic torta at a family-run pasticceria, then explore the Quadrilatero as I reveal the secrets of Parmigiano Reggiano DOP, Prosciutto di Parma DOP, Mortadella IGP, and Aceto Balsamico DOP. Taste the region’s best salumi, cheeses, breads, and Pignoletto wine — plus 25-year Aceto Balsamico Tradizionale DOP — inside Italy’s oldest tavern (1465). We’ll proceed with tagliatelle al ragù paired with a glass of Sangiovese di Romagna at a beloved trattoria, and say arrivederci over one of the city’s artisanal gelato.

الجولة المثالية للتعمق في أذواق ونكهات قلب بولونيا ومودينا. تاريخ وفن إميليا رومانيا، من منظور الطهي، من اللوحات الجدارية القوطية إلى النزل والقنوات والأبراج التي تعود إلى العصور الوسطى، سيستمتع ضيوفنا ببعض التاريخ وبعض الأطباق المحلية في نفس الوقت. بمزيد من التفصيل، إنها جولة تذوق لاكتشاف النكهات الأصيلة الحقيقية لبولونيا: بارميجيانو ريجيانو، تاغلياتيلي، لازانيا، تورتيلوني، والخل البلسمي التقليدي في مودينا. ستكمل الكنائس السبع في بولونيا والكنائس القوطية / عصر النهضة هذه الرحلة إلى التاريخ والفن والأذواق.

انغمس في سحر بولونيا مع جولتنا سيرًا على الأقدام بصحبة مرشد، والتي صُممت لكشف تاريخ المدينة الغني وثقافتها النابضة بالحياة. ابدأ من ساحة ماجوري، قلب بولونيا، وتجول في كوادريلاتيرو الصاخبة، المشهورة بأجواء السوق التاريخية. انبهر ببرج Le Due Torri الشهير، Torre degli Asinelli، الذي يقف شامخًا من القرن الثاني عشر ويوفر إطلالات بانورامية على المناظر الطبيعية للمدينة. استكشف المعالم الهامة مثل كنيسة Basilica di San Petronio العظيمة، ومكتبة Salaborsa الغنية تاريخيًا، ونافورة Fontana del Nettuno الرائعة. اكتشف Ventana al Canal الساحرة، وهي جوهرة مخفية تطل على قناة قديمة، واستمتع بالطاقة النابضة بالحياة في Mercato di Mezzo، وهي زيارة لا بد منها لمحبي الطعام المحلي. اختتم جولتك في Osteria del Sole، وهي حانة قديمة حيث يمكنك الاستمتاع بالأطعمة الإيطالية التقليدية. تسلط هذه الرحلة الشاملة عبر بولونيا الضوء على المواقع التاريخية الرئيسية وتوفر رؤى حميمة حول نمط الحياة المحلي.

هل أنت متشوق لاكتشاف قصص وتقاليد مدينة بولونيا من منظور أكثر غموضًا وسرية؟ هذه الجولة مناسبة لك. جولة سير خاصة لمدة ساعتين تقريبًا، سنكتشف فيها العديد من الزوايا الخفية والتفاصيل الممتعة في أشهر الأماكن في المركز التاريخي. الأسرار معروفة رسميًا، لكنك ستكتشف في نهاية الجولة المزيد! يمكنك تخصيص هذه الجولة، بإضافة بعض الإضافات أو زيارات لبعض المعالم السياحية خارج المسار الرئيسي. أنا مرشد سياحي مستقل، وغالبًا ما أتعاون مع العديد من المنظمات المختلفة خلال الموسم، لذا قد لا يكون جدول مواعيدي محدثًا بالكامل. في جميع الأحوال، أنصحك بإرسال رسالة مباشرة لي لأتمكن من الرد عليك بسرعة وتنظيم جولتك على أفضل وجه.

إذا كنت من محبي الطعام، فهذه الجولة مثالية لك! سوف يتم إرشادك لاكتشاف أذواق وروائح بولونيا الأصيلة، عاصمة الطعام الإيطالية! سوف تتجول في الشارع الضيق للمركز التاريخي كسكان محليين حيث ستلتقي بمنتجي الحرف اليدوية الصغار وتتذوق منتجاتهم المصنوعة يدويًا مثل المرتديلا والبارميزان ريجيانو DOP والتاجلياتيلي آل راجو وغير ذلك الكثير. ستتسوق كمحلي وستتعلم الكلمات الإيطالية اللازمة للتسوق في أسواق الطعام التقليدية حيث يمكنك العثور على المنتجات الأكثر شيوعًا التي تمنح مدينة بولونيا المكانة المستحقة كعاصمة الطعام في إيطاليا.