تبدأ تجربتنا في الصباح الباكر بزيارة إلى معمل ألبان بارميجيانو ريجيانو، وهي شركة صغيرة بين بارما وريجيو إميليا تتولى سلسلة التوريد بأكملها. يستغرق الوصول إلى معمل الألبان من وسط مدينة بارما ٢٠ دقيقة. سيتم تخصيص مرشد محلي خاص لك ولعائلتك أو مجموعة أصدقائك طوال اليوم وسيجيب على أسئلتك ويشرح لك ما تلاحظه خطوة بخطوة. ستشاهد عملية الإنتاج الكاملة لملك الجبن، من تغذية الأبقار الحلوب إلى نضج الجبن. ستتمكن من تجربة استخراج كتلة الجبن الضخمة من الغلاية جنبًا إلى جنب مع صانع الجبن الرئيسي، وتغمر نفسك في روائح غرفة الإنتاج. ستنتهي الزيارة بتذوق لذيذ لجبن بارميجيانو ريجيانو. ستتعلم كيفية تذوقه مثل صانع الجبن، وتحليله من خلال حاسة البصر والشم والتذوق.

سنكتشف أسرار الخل البلسمي التقليدي، أحد الجواهر الخفية وغير المعروفة حتى الآن في منطقة ريجيو إميليا ومودينا. سنزور أحد منتجي الخل البلسمي التقليدي، وستتبع الزيارة تذوق خل بلسمي تقليدي يعود تاريخه إلى ١٢ و٢٠ و٢٥ عامًا وتوابل بلسميك تعود إلى ٣ و١٠ أعوام. يستغرق الوصول إلى منتج الخل البلسمي التقليدي من مزرعة جبن بارميجيانو ريجيانو ١٠ دقائق.

تنتهي تجربتنا الصباحية بزيارة إلى مصنع نبيذ عضوي يليه غداء خفيف وتذوق النبيذ. ستتعرف على الطريقة التقليدية لصناعة النبيذ الفوار ومراحل إنتاج النبيذ المخمر في الزجاجات والنبيذ الساكن النموذجي لهذه المنطقة. يستغرق الوصول إلى مصنع النبيذ ٢٠ دقيقة من منتج خل البلسميك التقليدي.

سنتوقف لالتقاط الصور في قرية وقلعة توريتشيارا التي تعود إلى العصور الوسطى. لا يشمل السعر الدخول. يستغرق الوصول إلى قلعة توريتشيارا من مصنع النبيذ ٣٠ دقيقة.

سنتوجه إلى مصنع بروسكيوتو عبر منطقة تلال بارما المذهلة. سنزور مصنعًا يتم فيه إنتاج بروسكيوتو دي بارما الشهير. سنكتشف أسرار حلاوة بروسكيوتو دي بارما من خلال زيارة جميع الغرف المستخدمة أثناء عملية الإنتاج: منطقة التمليح والآلات، والتمليح الأول والثاني، والاختبار المسبق، والراحة، والغسيل، والتجهيز، وغرف المعالجة. ستليق الزيارة بتذوق بروسكيوتو دي بارما واللحوم المقددة التقليدية مع كأس من نبيذ DOC Parma hills. يستغرق الوصول إلى مصنع بارما للحم الخنزير ١٥ دقيقة من قلعة توريتشيارا و٤٠ دقيقة للعودة إلى بارما في نهاية الجولة.