إن الطيران الشراعي فوق هذه المناظر الطبيعية الخلابة يعد تجربة فريدة من نوعها. يتيح لك هذا النشاط الابتعاد عن ضوضاء المدينة والتواصل مع الطبيعة، والاستمتاع بالمناظر الطبيعية بأكملها من وجهة نظر أخرى.

اكتشف مع فابيو، خبير الطهي، تنوع الفواكه والخضروات التي يتم حصادها في سانتاندير في السوق المركزية في بوكارامانجا. سيأخذك فابيو إلى أحد أقدم المقاهي في المدينة لتناول القهوة التقليدية وخبز البانديبونو، وهو خبز جبن حلو ولذيذ. عد إلى شقته لإعداد المأكولات الإقليمية مثل الإمباناداس والأريبا أو حساء السمك مع فابيو ووالدته كارمن. ستتعلم كيفية صنع العجين وإعداد مجموعة متنوعة من الحشوات مثل لحم البقر والأرز والدجاج والفطر أو سانتانديريانا (كارني أوريدا مع هوغاو) مصحوبة بصلصات مثل صلصة الفلفل الكولومبية أو المايونيز بالأعشاب أو الأناناس بالكراميل. استمتع بوجبتك المطبوخة في المنزل مع السكان المحليين المرحين والتي ستبدأ بمذاق الفاكهة الطازجة. الحساء هو عنصر أساسي في النظام الغذائي الكولومبي، لذا ستستمر وجبتك بحساء أو يخنة نموذجية مليئة بالخضروات واللحوم الموسمية تليها الإمباناداس أو السمك في صلصة الكريولا. اختتم وجبتك بالحلوى والليمونادا المصنوعة من البانيل وعصير الفاكهة الحامضة والتوابل والثلج.

تقع حديقة تشيكاموتشا الوطنية المعروفة أيضًا باسم "باناشي" في قلب وادي تشيكاموتشا. يبلغ طول وادي تشيكاموتشا أكثر من ٢٠٠ كيلومتر، ويبلغ عمقه من أعلى قمة فيه حتى النهر حوالي ٢٠٠٠ متر. وهذا يعني أنه أعمق من جراند كانيون الشهير في أريزونا بالولايات المتحدة الأمريكية. عامل الجذب الرئيسي هو التلفريك الذي ينزل ١٢٠٠ متر أسفل الوادي ويصعد على الجانب الآخر (مدة: ٣٠ دقيقة). تجمع الحديقة الترفيهية بين العناصر الثقافية والتاريخية وتقدم أنشطة مغامرة مثل الأرجوحة المتطرفة، والنزول من شلال اصطناعي، والواقع الافتراضي، والانزلاق بالحبال، والحديقة المائية، وما إلى ذلك. تنقسم باناشي إلى ثلاثة أجزاء: الجزء السفلي عند محطة التلفريك هو بلدة صغيرة تمثل باريكارا بهندستها المعمارية الاستعمارية. عند صعود أكثر من ١٠٠ درجة ستجد النصب التذكاري "Monumento a la Santandereanidad" الذي يمثل ثورة الكومونيروس، الخطوة الأولى نحو الاستقلال الكولومبي. الجزء الثالث هو وجهة نظر ٣٦٠ درجة للوادي.

تشتهر مدينة باريكارا، المعروفة بأنها أجمل مدينة في كولومبيا، بهندستها المعمارية الاستعمارية وشوارعها المرصوفة بالحصى الهادئة ومنازلها المبنية من الطوب اللبن وورش العمل الحرفية ومتاجرها الحرفية وغيرها من الأشياء. ستشاهد الكنائس والمصليات والمقابر والمنحوتات والحدائق الرائعة. كما ستدخل المتاجر حيث يتم تصنيع وبيع السلع المصنوعة يدويًا. تشمل هذه السلع المصنوعة يدويًا السلال والورق والملابس والحقائب والأحذية والشخصيات الصغيرة ومصائد الأحلام وما إلى ذلك والتي ستصبح تذكارات رائعة تأخذها إلى المنزل. ستتاح لك الفرصة أيضًا لصنع ورق يدوي بنفسك من نباتات مختلفة، مما يجعل هذا النشاط تجربة لن ترغب في تفويتها. إذا كنت ترغب في ممارسة نشاط بدني، فستتاح لك الفرصة للسير على طول طريق كامينو ريال (أو أجزاء منه). إنه مسار تم بناؤه منذ ١٥٠ عامًا بواسطة المهاجر الألماني الشهير جيو فون لينجيركي وله الكثير من التاريخ. يبلغ طول مسار المشي الكامل حوالي ٥ كم (٣.١ ميل) ويستغرق حوالي ساعتين.

في حين تشتهر منطقة Eje Cafetero بإنتاجها الكمي، تشتهر منطقة Santander بجودة القهوة العضوية بشكل خاص. ستتم الجولة في إحدى مزارع القهوة في المنطقة المعترف بها وطنياً ودولياً حيث أن المحاصيل في بعض المزارع تكون تحت الظل وتسلط الضوء على حماية البيئة. بمجرد وصولك إلى المزرعة، سيكون لديك الوقت للاستمتاع بالمناظر الخلابة لبيت الضيافة. تبدأ الجولة بجولة عبر حقول القهوة، حيث يتم شرح المحاصيل وعمليات الإنتاج. بعد هذه الجولة، ستتمكن من حضور تحضير وتذوق فنجان جيد من القهوة، والذي يبهر معظم المسافرين بسبب جودة القهوة المختلفة.

زاباتوكا هي مدينة جميلة وهادئة لا يعرفها الكثير من المسافرين. يبلغ عدد سكان المدينة ٥٠٠٠ نسمة ويذهب إليها الناس من بوكارامانجا للاستمتاع بعطلة نهاية الأسبوع حيث درجات الحرارة معتدلة نسبيًا (درجة الحرارة خلال النهار حوالي ٢١ درجة مئوية / ٧٩ درجة فهرنهايت). في المدينة يمكنك الاستمتاع بحديقة مركزية جميلة وتجربة النبيذ المصنوع منزليًا من البرتقال والتوت الأسود. يعد الطريق إلى زاباتوكا أحد أبرز معالم الرحلة لأنه يمر عبر المناظر الطبيعية الخلابة لوادي تشيكاموتشا. هناك العديد من نقاط المراقبة التي يمكنك التوقف بها أثناء الرحلة على الطريق. إحدى نقاط المراقبة التي ستزورها في نهاية اليوم هي ميرادور لوس جوانيس التي تقع على قمة الجبال حيث يمكنك رؤية العديد من أجزاء سانتاندير مثل أجزاء من منطقة بوكارامانجا الحضرية، وباريكارا، وإل سوكورو، ووادي تشيكاموتشا، ووادي سواريز، وعبور الواديين، وما إلى ذلك.

الطيران الشراعي هو تجربة مذهلة لا تنتج مستويات عالية من الأدرينالين (إذا لم تكن خائفًا من المرتفعات) على عكس الرياضات المتطرفة الرسمية الأخرى. تقع المنصة على تلة قريبة من بوكارامانجا بحيث توفر لك رحلة الطيران الشراعي إطلالة مذهلة على المنطقة الحضرية والريف القريب من بوكارامانجا. يقع الطيران الشراعي على تلة على ارتفاع ٣٠٠ متر فوق وادي المنطقة الحضرية. قبل أن تبدأ رحلة الطيران الثنائي التي تستغرق من ١٠ إلى ١٥ دقيقة مع مرشد محترف، ستتلقى تعليمات السلامة ومعلومات حول رحلة الطيران الشراعي.

تعتبر حديقة سيررو ديل سانتيسيمو البيئية من المعالم السياحية الشهيرة بين سكان بوكارامانجا، وبالتالي فهي من الأماكن التي يجب على المسافرين زيارتها. التمثال نفسه، باستثناء المنصة، أصغر بمقدار ٣ أمتار فقط (١٠ أقدام) من التمثال الشهير كريستو ريدينتور (المسيح المخلص) في ريو دي جانيرو. الشيء المميز في سانتيسيمو هو أنه ليس مزدحمًا بالسياح وأنه يوجد مصعد خلف التمثال مباشرة يختلف عن المصعد الموجود في ريو دي جانيرو. علاوة على ذلك، توفر الحديقة إطلالة رائعة على المنطقة الحضرية بأكملها في بوكارامانجا وهي أفضل مكان للاستمتاع بغروب الشمس. يمكنك أيضًا العثور على متاجر الهدايا التذكارية والمنتجات الإقليمية في الحديقة. بعد غروب الشمس، يوجد عرض مائي جميل بالألوان والأضواء والموسيقى. للوصول إلى الحديقة، عليك ركوب التلفريك الذي يأخذك إلى ارتفاع ٥٠٠ متر أعلى التل وخلال الرحلة ستتمتع بإطلالة رائعة على الغابات المطيرة الاستوائية.

يعد وادي تشيكاموتشا المكان المثالي لممارسة رياضة المشي لمسافات طويلة حيث ستتمتع بإطلالات خلابة على المناظر الطبيعية أثناء الرحلة بأكملها. تبدأ الرحلة عادةً في قطاع من الوادي يسمى "لا موخارا". في بداية الرحلة ستكون على حافة الوادي على ارتفاع حوالي ١٥٠٠ متر فوق مستوى سطح البحر و١٠٠٠ متر فوق نهر الوادي. تنتهي الرحلة، التي تم تضمينها في هذه الرحلة اليومية، في لوس سانتوس، وهي بلدة بها حديقة مركزية جميلة تقع على حافة الوادي. تبدأ رحلة المشي لمسافات طويلة شديدة الانحدار على طول الوادي لحوالي ٣٠٠ متر في الارتفاع ثم تصعد تدريجيًا على طول الوادي للوصول إلى لوس سانتوس. تتمثل ميزة هذه الرحلة في أنك لن تضطر إلى تحمل الحرارة في قاع الوادي حيث لن تنزل طوال الطريق إلى النهر. تستغرق الرحلة الإجمالية حوالي ٢ إلى ٥ ساعات حسب سرعتك والمسار الذي تسلكه.

تم تصميم تجربة Páramo de Santurbán لعشاق الطبيعة الذين يحبون المشي لمسافات طويلة على ارتفاعات عالية وفي مناخ بارد. تقع البحيرة السوداء "Laguna Negra" التي ستزورها على ارتفاع ٤٠٠٠ متر (=١٣٠٠٠ قدم) فوق مستوى سطح البحر. نظرًا لوجود أحد أكبر احتياطيات المياه العذبة على وجه الأرض، فإن Páramo de Santurbán محمية من قبل السكان المحليين الذين يعجبون بنظامها البيئي المذهل بما في ذلك نباتات Frailejones الفريدة "عالية الارتفاع". بعد ركوب لمدة ساعتين تقريبًا على طريق ممهد جيدًا وساعة واحدة على طريق غير ممهد، ستبدأ رحلة المشي لمسافة ٢ كم تقريبًا إلى البحيرة. الرحلة إلى أعلى قليلاً وبسبب الارتفاع وانخفاض مستوى الأكسجين، ستبدو أكثر من ٢ كم بكثير. عند وصولك إلى البحيرة، ستتاح لك الفرصة لالتقاط صور مذهلة وإذا كنت ترغب في مواصلة المشي لمسافات طويلة، فستتمكن من المشي حول البحيرة لمدة ساعة أخرى.