Санта-Мария-ла-Рибера была основана в 1860-х годах и до сих пор сохраняет свой характер начала века. В этом туре, разработанном нашим опытным кулинарным гидом Нико Гарсией, вы посетите ряд местных мест, которые подчеркивают, насколько особенным является этот район. Вы остановитесь в аккуратном местном саду, где вы сделаете свою собственную мексиканскую соль с травами. Вы посетите работающую фабрику по производству тамале, которая предлагает более 20 разновидностей ежедневно — место, где, как мы считаем, поставляют лучшие тамале в городе. Кроме того, вы быстро прогуляетесь по местному рынку, чтобы увидеть, как выглядит и ощущается традиционный городской рынок. Вы заглянете в местную кулинарную школу и ресторан, которые помогают местным жителям, желающим открыть свой собственный пищевой бизнес. И вы остановитесь у скрытой пулькерии — места с качающимися дверями салуна и без вывески, — которая привлекает местных жителей уже более 100 лет, каждый из которых пьет ферментированный мексиканский напиток, корни которого уходят в доиспанские времена. Вы также увидите некоторые достопримечательности, которые делают Санта-Марию-ла-Риберу тем, чем она является, включая столетний геологический музей. В качестве сладкого угощения мы также попробуем бунуэлос, или хрустящее жареное тесто, политое сахарным сиропом.