بعد استلامنا من الفندق، نبدأ جولتنا بزيارة جبل تيبل أولاً. إنه صباح جميل لرؤية المدينة، وعند وصولك إلى هنا سيكون لديك خيار استخدام التلفريك إلى القمة أو المشي لمسافات طويلة طوال الطريق إلى القمة. هنا ستستمتع بالمناظر الخلابة لمدينة كيب تاون ونسمات المحيط الرائعة، والتقاط الكثير من الصور والصور الشخصية ثم نتجه إلى محطتنا التالية.

بعد جبل تيبل، سننطلق في جولتنا الخاصة في كونستانسيا واينلاندز والتي أطلقنا عليها اسم: جولة النبيذ الخاصة بسيمون فان دير ستيل. سنسافر من كيب تاون على طول الطريق السريع M٣ مروراً بنصب رودس التذكاري وجامعة كيب تاون (UCT) ثم نستمر على الطريق السريع M٤١ إلى أول محطة نبيذ لدينا لهذا اليوم وهي مزرعة النبيذ كونستانسيا جلين. تقع مزرعة كونستانسيا جلين على تلة مرتفعة مع إطلالات مذهلة على الجبال وكروم العنب، وكانت في الأصل جزءًا من مزرعة سيمون فان دير ستيل. بعد خضوعها لتغييرات زراعية بما في ذلك الزراعة في تلال الغابات وتربية الماشية، عادت إلى زراعتها الأصلية للنبيذ. يتكون إنتاج النبيذ من ٧٠% من النبيذ الأحمر و٣٠% من الأصناف البيضاء.

ثم ننتقل إلى مزرعة كونستانسيا التاريخية لإنتاج النبيذ. تعد مزرعة كونستانسيا أقدم مزرعة لإنتاج النبيذ في جنوب إفريقيا منذ عام ١٦٨٥ وحتى بعد تغيير ملكية المزرعة، لا تزال تنتج نبيذًا عالي الجودة وحائزًا على جوائز. تنتج المزرعة ٧٠% من أنواع النبيذ الأحمر و٣٠% من أنواع النبيذ الأبيض. يمكننا أن نوصيك بتناول غداء جميل إما في مطعم Simon’s أو في مطعم Jonkershuis، وكلاهما يقع في مزرعة النبيذ الرائعة هذه.

محطتنا التالية هي مزرعة النبيذ Klein (والتي تعني Little) Constantia. تقع المزرعة على سفوح جبال Constantiaberg، مع إطلالات خلابة على خليج False، وكانت Klein Constantia أيضًا جزءًا من مزرعة Constantia التي بناها Simon van der Stel في عام ١٦٨٥. ومن خلال منحدرات التربة الجرانيتية المتحللة ونسمات المحيط الباردة، تنتج Klein Constantia بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا. تنتج المزرعة ٣٠% من أنواع النبيذ الأحمر و٧٠% من أنواع النبيذ الأبيض.

نختتم جولتنا في عالم النبيذ في سيمون فان دير ستيل بمزرعة النبيذ Buitenverwachting (التي تعني "ما وراء التوقعات"). كانت هذه المزرعة أيضًا جزءًا من مزرعة كونستانسيا الأصلية التي أسسها سيمون فان دير ستيل. وعلى الرغم من تغيير الملكية، فقد أعادوا تتبع جذور المزرعة وترميم المباني التاريخية في المزرعة. تنتج المزرعة ٨% من أنواع النبيذ الأحمر و٩٠% من أنواع النبيذ الأبيض و٢% من أنواع النبيذ الوردي. ومن هناك نعود إلى كيب تاون حيث سيتم توصيل الضيوف إلى أماكن إقامتهم.