Im Zentrum der Cape Winelands liegt der Simonsberg, ein an Fynbos reiches Massiv, das seit dem 17. Jahrhundert außergewöhnliche Weinberge beherbergt. An den Südhängen, mit unvergleichlicher Aussicht über die False Bay bis hin zum Tafelberg, finden Sie die Weinberge und Olivenhaine von Tokara. Bei Tokara konzentrieren wir uns auf zwei der besten Rebsorten der Welt, Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc. Sie spiegeln sich in unseren drei Sortimenten wider – Tokara Premium Collection, als Mischungen über verschiedene Standorte hinweg – Tokara Reserve Collection, Einzellagenangebote – Tokara Directors Reserve, die allerbesten und ausdrucksstärksten Parzellen, aus denen ikonische Mischungen hergestellt werden, die unsere Flaggschiff-Weine ausmachen.

Unsere Weine werden aus biologisch angebauten Weintrauben hergestellt. Die Weinherstellung ist so einfach und natürlich wie möglich gehalten und die Kellereipraktiken sind traditionell. Der gepresste Saft wird mit natürlichen Hefen vergoren und die Weine werden in den meisten Fällen ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Produktion ist begrenzt, insbesondere bei den Weinen aus Einzellagen. Stark-Condé ist der Herstellung handgefertigter Premiumweine verpflichtet. Winzer: Rudger van Wyk (seit 2018)