Nicht empfohlen für Reisende mit Wirbelsäulenverletzungen

Nicht empfohlen für Reisende mit schlechter Herz-Kreislauf-Gesundheit

Aus Sicherheitsgründen müssen Kinder über 12 Jahre alt sein, um teilnehmen zu können. Voranmeldung erforderlich.

Einführung in die kambodschanische Küche

Auf Khmer ist „Niam Bay“ das Wort für Essen, aber die eigentliche Bedeutung ist „Reis essen“, was zeigt, wie wichtig Reis in Kambodscha ist. Fast jede Mahlzeit wird mit einer Schale Reis gegessen. Eine große Vielfalt an Reissamen wird angebaut und auf den lokalen Märkten angeboten.

Kambodschanisches Essen hat eine über tausend Jahre alte Tradition und hat seine Vielfalt dank des Einflusses seiner Nachbarn erweitert. Die Dampfmethode und die Nudeln wurden aus China mitgebracht, während die Currys aus Indien kommen. Und die köstlichen Baguettes sind ein Erbe der Franzosen.

Die beiden Flüsse Kambodschas – der Tonle Sap und der Mekong – bieten reichlich frischen Fisch. In Wein eingelegter Fisch, Salzfisch, getrockneter und geräucherter Fisch sind ebenfalls weithin erhältlich und liefern das ganze Jahr über wichtige Proteine.