Herr Giorgi Mshvenieradze ist einer der außergewöhnlichsten Natur-/Bio-Winzer in Georgien. Seine Philosophie ist es, aus seinen eigenen Weinbergen im Westen des Landes 100 % Bio-Produkte höchster Qualität herzustellen, wobei er die alte georgische traditionelle Weinherstellungsmethode der Gärung in Qvevri (Tongefäß) anwendet. Unsere Gäste haben die Möglichkeit, Herrn Giorgia persönlich in seinem Weinkeller zu treffen, seinen ausführlichen Erklärungen zur Herstellung seiner Weine und Sekte zuzuhören und schließlich 3 oder 4 (je nach Verfügbarkeit) verschiedene Weine aus seiner sehr begrenzten Produktion zu probieren. Die Gäste beenden die Verkostung mit einer Kostprobe des georgischen Traubenwodkas namens Chacha.

Wir setzen unser Weinabenteuer fort und fahren in Richtung des Dorfes Zeindari, wo wir unsere zweite Weinprobe und ein Mittagessen genießen. Vintners & Vagabonds (Igavi Wines) wird von Aidan Raftery geführt, einem Winzer aus Großbritannien, der nach Georgien zog und sich mit seiner Frau im Dorf Zeidari niederließ. Aidan wird uns seine Geschichte erzählen, wie er sich entschied, nach Georgien und in die Region Imereti zu ziehen, um alte traditionelle Weinbautraditionen mit Qvevris (Tonkrügen) wieder aufleben zu lassen. Wir werden 2 oder 3 (je nach Verfügbarkeit) westgeorgische Weinsorten aus Aidans außergewöhnlicher Produktionslinie probieren, die sehr begrenzt ist und von der nur ein paar Tausend Flaschen abgefüllt werden. Die meisten Weine werden in EU-Länder und nach Australien exportiert. Während der Probe wird ein Gourmet-Mittagessen serviert, Sie werden erstaunliche Gerichte der lokalen Küche probieren.