ستأخذك هذه الجولة الإرشادية في رحلة استكشافية للفن والتاريخ وتقاليد الطعام والنبيذ. سترى بعضًا من أهم مباني بولونيا. ستزور ساحة ماجوري، مكان التجمع الرئيسي في المدينة، الذي تم افتتاحه في القرن الثالث عشر بتمثال نبتون الشهير، وكنيسة سان بيترونيو، والسوق الذي يعود إلى العصور الوسطى، والبرجين، وأرشيجيناسيو، أول مقر دائم للجامعة.

سوف تشاهد الجزء الخارجي من سانتا ماريا ديلا فيتا.

ستزور متجرًا للشوكولاتة لتتعرف على أول شوكولاتة صلبة، وهي الشوكولاتة الداكنة المتفتتة "لحاء الشجرة السوداء"، وتستمتع بخصائصها المميزة. ستتعرف على تاريخ أقدم بيت شوكولاتة إيطالي لا يزال يعمل في بولونيا. بعد تذوق أشهى أنواع الشوكولاتة، ستكتسب فهمًا أوضح لما جعل بولونيا عاصمة تذوق الطعام، ومدينة أم مضيافة، ومفترق طرق لتجارب رائعة.

ستزور أقدم مخبز في بولونيا حيث ستتذوق "بودنج الأرز" اللذيذ. ستجد الكثير من الفضوليات والحكايات حول طعام الشارع المحلي، والهلال المقلي، واللحوم المقددة والحلويات البولونية التقليدية مثل بينزا، وسيرتوزينو، ورافيولي كون لا موستاردا، وتورتا دي ريزو.

ستشاهد Archiginnasio، أول مقر دائم للجامعة. أثناء التجول في المركز برفقة مرشدك، ستكتشف لماذا استحقت بولونيا الاعتراف على المستوى الأوروبي كمدينة "سمينة"، فضلاً عن كونها مدينة "متعلمة"، منذ العصور الوسطى وكيف أن المدينة تدين بهذا التأهيل ليس فقط لأطعمة معينة ولكن أيضًا لموقفها الواضح تجاه الضيافة ووظيفتها كمركز تجاري رئيسي حيث تتقاطع طرق الطعام والسلع والأشخاص من جميع الأصول دائمًا.

سوف تمر بمنزل لوسيو دالا.

ستزور ورشة عمل معكرونة البيض الطازجة لتذوق معكرونة البيض المصنوعة منزليًا وصنع التورتيليني. ستكتشف تاريخ وأساطير التورتيليني البولونية، وإصدارات المرق، وأنواع الحشو، ومزيجات النبيذ المحتملة التي تعتمد على تنوع التورتيليني. ستكتشف أنه لا يوجد في الواقع تقليد "نقي"، ووصفة أصلية لا تتغير، وكيف أن السمة المميزة للمطبخ البولوني هي مزيج من العناصر من ثقافات مختلفة.

ستزور متجرًا قديمًا للأطعمة الشهية حيث سيتم تقديم اللحوم الباردة والجبن (مورتاديلا، سلامي، بروسكيوتو دي بارما، كاشيوتا، بارميجيانو ريجيانو) مع الخبز النموذجي والنبيذ المحلي.

سوف تقوم بزيارة متجر خل البلسميك التقليدي، لتتعرف على خل البلسميك التقليدي في مودينا وتذوقه.

ستشاهد البرجين. بفضل التورتيليني والمرتديلا، من بين أكثر منتجات المدينة شهرة، ناهيك عن اللازانيا والتاجلياتيلي وغيرها من الأطعمة الشهية، اكتسبت بولونيا شهرة عالمية كمكان للبهجة لقرون. وهذا ما تؤكده روايات العديد من المسافرين الأجانب الذين توقفوا في بولونيا بين القرنين السادس عشر والعشرين. لقد أشادوا جميعًا بمدينة البرجين باعتبارها مملكة الجنة الأرضية.

ستشاهد قصر ميركانزيا. من بين جميع المدن في إميليا رومانيا، ربما تكون بولونيا هي الأكثر انفتاحًا وبهجة. من الصعب ألا تقع في حب أروقتها وساحتها الرئيسية وأزقتها المليئة بالمطاعم والمتاجر.

سوف تقوم بزيارة محل الآيس كريم للاستمتاع بالجيلاتو المصنوع يدويًا.