في الصباح، اكتشف قلاع Lastours، مع إطلالة خلابة من الشرفة. تقع القلاع المدمرة على نتوء صخري فوق قرية Lastours، معزولة عن طريق الوديان العميقة لنهري Orbiel وGrésilhou. (لا نقوم بالمشي لمسافات طويلة)

بعد هذه المحطة الأولى، سنذهب إلى مزرعة عنب صغيرة لتذوق النبيذ قبل الغداء مباشرة. ستلتقي بمزارعي النبيذ وخبراء صناعة النبيذ المتخصصين، وتتعرف على أساليب الإنتاج المختلفة لديهم وتتذوق النبيذ الممتاز. سيتم تناول الغداء في مطعم فرنسي نموذجي، حيث الطعام المحلي لذيذ للغاية.

في فترة ما بعد الظهر، سنتوجه بالسيارة إلى قرية مينيرف الجميلة الخلابة (ساعة واحدة بالسيارة) والتي تصنف كواحدة من "أجمل القرى في فرنسا". تقع القرية المحصنة التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى على شبه جزيرة صخرية محمية بشكل طبيعي فوق وادٍ في منطقة لانغدوك القاحلة.

في طريق العودة إلى كاركاسون، ستتوقف عند قناة ميدي حيث ستتعلم المزيد عن قصة قناة ميدي التي يبلغ عمرها ٣٥٠ عامًا والتي تم بناؤها في القرن السابع عشر ولا تزال تعتبر أعجوبة هندسية. (موقع اليونسكو).