بعد أن نترك خلفنا مدينة خانيا ومينائها الفينيسي، سنأخذك إلى أعماق الجزء الجنوبي من الجزيرة، منطقة سفاكيا ذات الطرق الخلابة التي لا تنسى والمناظر الطبيعية البرية التي لا نهاية لها.

سفاكيا هي أرض جبال ليفكا أوري الضخمة، والمعروفة أيضًا باسم الجبال البيضاء، والتي تشتهر بجبل باخنيس، وأعلى قمة فيها، والوديان العديدة، والمناظر اللامتناهية للبحر الليبي. وبصرف النظر عن هذا الجمال المذهل، فإن أرض سفاكيا لديها مليون حكاية لتحكيها لك، مثل قصص عن الماضي المضطرب ولكن البطولي للمتمردين الشجعان سفاكيا، الذين قاتلوا من أجل الحرية. ستكون المحطة الأولى من جولتك اليومية في مصنع صغير للجبن والزبادي مملوك لعائلة، حيث ستتناول وجبة إفطار محلية. تعرف على كل شيء عن الطريقة التقليدية لإنتاج الألبان المحلية من قبل بائع الجبن الخبير وتذوق أفضل زبادي مفضل محليًا في الجزيرة!

بعد تناول وجبة الإفطار الخفيفة، ستتجه إلى هضبة أسكيفو على ارتفاع ٧٣٠ مترًا، وهو وادٍ طبيعي جميل محاط بالجبال البيضاء. من هنا، ستبدأ رحلتك سيرًا على الأقدام إلى مضيق إمبروس، وهو مضيق رائع يبلغ طوله ٨ كيلومترات.

خلال الرحلة السهلة التي تستغرق ساعتين ونصف تقريبًا، ستتاح لك الفرصة للاستمتاع بتكوينات جيولوجية مذهلة من الممرات الضيقة للغاية، والتقاط أفضل الصور مع عائلتك والتعرف على الحيوانات والنباتات التي ستصادفها على طول الطريق. بالنسبة لمحبي القصص الأسترالية والنيوزيلندية والبريطانية أو قصص الحرب العالمية الثانية، فإن المشي عبر الوادي يشبه الحج تقريبًا، حيث كان هذا الوادي طريق الهروب الوحيد في مايو ١٩٤١ للجنود الأستراليين والنيوزيلنديين والنيوزيلنديين الذين قاتلوا مع قوات الحلفاء في جزيرة كريت، وأخيرًا، نجحوا في الإبحار إلى مصر. سيشاركك مرشدك العديد من القصص المذهلة.

بعد ذلك، ستزور قرية كاليكراتيس التي تقع خارج المسار المطروق، وهي قرية جبلية من المستوطنات شبه المهجورة الواقعة بين الوديان والوديان والهضاب، ولها قصة رائعة تحكيها. استمع إلى قصص عن هذه الأرض التي لم تعش أبدًا تحت حكم أجنبي دائم بسبب سكانها الشجعان. بعد ذلك، ستختبر فن الطهي والثقافة المحلية من خلال المشاركة في فصل طبخ عملي. تعرف على أسرار المطبخ الكريتي بينما تنضم إلى غداء كريت من الأطباق التقليدية والنبيذ المحلي من المزرعة إلى المائدة. بعد الغداء، تعرف على الصفات العلاجية للأعشاب الكريتية، المعروفة منذ العصور القديمة، في "ملاذ الأعشاب". في مقهى صغير، قابل المالكين الذين يقومون بتقطير الأعشاب الكريتية وصنع المنتجات الطبيعية بطريقة تقليدية، وتقديم النصائح والأسرار حول كيفية استخدام الأعشاب الكريتية (أكثر من ١٨٠٠ نوع من النباتات) أثناء الطهي حتى تمنح مذاقها الخاص لأطباقك. ونعم، ستجرب بعض خلطاتهم في متجرهم!

ننتقل الآن إلى محطتنا الأخيرة، حيث ستكتشف قبوًا محليًا فريدًا من نوعه في أحد أفضل مصانع النبيذ في جزيرة كريت.