في أوكيناوا، يلعب الرامن دور المُنافس، لا البطل. هنا، النجم هو سوبا أوكيناوا - نودلز سميكة مصنوعة من القمح تُقدم في مرق لحم خنزير أو سمك بونيتو صافي، تُغطى ببطن خنزير مطهو ببطء، وكعكة سمك، وبصل أخضر. إنها ليست سوبا كما يعرفها سكان البر الرئيسي، بل هي طبق أوكيناوا بفخر - دسم، مفعم بالحيوية، ووليد مزيج من التأثيرات الريوكيوانية واليابانية والصينية. في هذه الأثناء، يتطور الرامن بطريقته الخاصة والمتمردة. تُجرب المتاجر المحلية ميسو حارًا، وفلفل تشيلي من الجزيرة، وأطباقًا مُدمجة تُطمس الخط الفاصل بين الرامن والسوبا. ما تحصل عليه ليس تقليدًا، بل ابتكارًا بطابع الجزيرة. إن تناول النودلز في أوكيناوا لا يقتصر على مجرد تناول الطعام. إنه تذوق التاريخ، والفخر، وثقافة نودلز تُغير القواعد بشروطها الخاصة.