سنغادر مكتبنا إلى ماراس. تضم ماراس أكثر من ٣٦٠٠ بئر ملح. حُفرت آلاف البرك الضحلة المملوءة بالمياه المالحة بعناية فائقة في سفح الجبل، وتتبخر في النهاية تاركةً وراءها الملح المتبلور، وهي عملية تُمارس منذ أكثر من ٥٠٠ عام. يُعتقد أن أحواض الملح هذه شُيّدت في الأصل على يد حضارة واري، التي سبقت حضارة الإنكا. إلا أن الإنكا رأوا في استخراج ملح ماراس فرصةً اقتصاديةً، فقاموا بتوسيع أحواض الملح في أعالي الجبل.

سنزور بعد ذلك مدرجات موراي الزراعية الشهيرة. تقع موراي على بُعد ٤.٥ ميل من مدينة ماراس و٣٩ ميلاً من كوسكو. ومن أبرز ما يُثير إعجاب المسافرين نظامها الدائري للمدرجات الزراعية، الذي يصل عمقه إلى ٣٣٠ قدمًا. وقد بُنيت هذه المدرجات باستخدام جدران استنادية متصلة بنظام ري. تُعتبر موراي بمثابة مختبر للمحاصيل، حيث استُخدمت هذه المدرجات لخلق مناخات محلية وزراعة منتجات متنوعة.