لنبدأ مسيرتنا مع Place Fernand Lafargue، ففي هذه الساحة أقيم سوق بوردو الكبير في القرن الثاني عشر. تم تعيين المشهد...التوابل وبوردو...تاريخ راسخ. كما لو كان الأمر بالسحر، فلنسافر من أسطح بوردو إلى الكونغو وجزيرة ريونيون مع لودوفيتش، أحد عشاق التوابل. دعنا نذهب إلى فترة فاصلة شمية تثير الشهية.

عندها سيعرف المخبز كيف، من خلال الذاكرة، يحول الزائل إلى الخالد. يقع في قلب منطقة سانت ميشيل، فلنكن للحظة حلقة وصل بين هذا المخبز العضوي الخالي من الغلوتين ومعرضه الفني. مفهوم الذواقة.

من خلال السير في شوارع وأزقة بوردو القديمة، توجه إلى محل بقالة تيستا، والذي يعني "سلة" في بيرنيز. نحن هنا لا نحب الأطعمة التي تسافر أكثر مما نحب. دعونا نتذوق بعض الأطعمة المحلية اللذيذة والمحترمة للغاية. نحن نقترب ببطء من وقت "المقبلات"، لذا دعونا نحمص الخبز ولكن نكسر القواعد...

دعونا نتعجب من كاتدرائية القديس ميشيل الرائعة ذات الطراز القوطي المتوهج، فهي سترشدنا إلى الطريق إلى “بطن بوردو…”. سوق Capucins، الأقدم في بوردو. تفتح بوابة فن الطهي في بوردو أبوابها لنا للحظة، لحظة لتذوقها مع محبي النبيذ والأشياء الجيدة.