Найдите дорогу к станции метро Huangpi Nan Road в Шанхае и встретьтесь с гидом и группой в 8:30 вечера. Отправляйтесь пешком в район Xintiandi и сделайте первую остановку в местном ресторане, где подают лучшую лапшу, вытащенную вручную и нарезанную ножом, приготовленную этническим меньшинством (уйгурами) в городе. Найдите столик среди местных жителей, затем попробуйте знаменитое блюдо и примите участие в подробном обсуждении вкуса и консистенции бульона, качества мясной начинки и текстуры оболочки пельменей. Узнайте об истории этого блюда как основного продукта шанхайской кухни.

Продолжайте путь к знаменитой улице Чжаочжоу, одному из самых популярных ночных рынков, где наткнулся всемирно известный шеф-повар Энтони Бурден, примерно в 15 минутах ходьбы. Посмотрите на границу, где квартиры во французском стиле внезапно сменяются традиционными китайскими домами с каменными дверями (Шикумэнь). Посетите три ресторана в этом районе, чтобы попробовать местные блюда и увидеть, как едят и живут коренные жители города.

Некоторые вкусные блюда уличного барбекю: • шашлык из ягненка • шашлык из говядины • жареные баклажаны • жареный зеленый лук • грибы шиитаке • вареные раки с пятью специями • свежеобжаренные пельмени • маринованные бобы эдамаме • тушеная свиная грудинка Между остановками очистите свои вкусовые рецепторы местным крафтовым пивом и послушайте комментарии вашего гида о кулинарной культуре и традициях Шанхая.