الشايا (حرفيًا: بيت الشاي) هو مطعم فاخر يستمتع فيه رواده بعروض الغيشا التي تؤديها. خلال فترة إيدو، كانت أماكن الشايا تُقام في مناطق ترفيهية مخصصة، عادةً خارج حدود المدينة. تضم كانازاوا ثلاث مناطق شايا محفوظة جيدًا: هيغاشي شاياجاي (منطقة شايا الشرقية)، ونيشي شاياجاي (منطقة شايا الغربية)، وكازوماتشي.

تُعد حديقة كينروكوين (兼六園) في كانازاوا واحدة من "أجمل ثلاث حدائق طبيعية" في اليابان إلى جانب حديقة كايراكوين في ميتو وحديقة كوراكوين في أوكاياما. كانت هذه الحدائق الواسعة بمثابة الحديقة الخارجية لقلعة كانازاوا، وقد بناها أفراد عائلة مايدا الحاكمة على مدى ما يقرب من قرنين من الزمان. تم افتتاح حديقة كينروكوين للجمهور في عام ١٨٧١، وهي تتميز بمجموعة متنوعة من الأشجار المزهرة التي تمنح الحديقة مظهرًا مختلفًا لكل موسم.

من عام ١٥٨٣ وحتى نهاية فترة إيدو، كانت قلعة كانازاوا (金沢城، Kanazawajō) مقرًا لعشيرة مايدا القوية، أمراء كاجا، وهي منطقة إقطاعية تأتي في المرتبة الثانية بعد ممتلكات توكوغاوا من حيث الحجم والثروة. احترقت القلعة عدة مرات على مر القرون، ولم ينج من الحرائق الأخيرة التي اندلعت عام ١٨٨١ سوى مخزنين وبوابة إيشيكاوا مون. يعود تاريخ البوابة إلى عام ١٧٨٨ وتواجه كينروكوين. لعدة عقود، احتلت جامعة كانازاوا أراضي القلعة السابقة حتى تم نقل الحرم الجامعي إلى ضواحي المدينة في أوائل التسعينيات. ومنذ ذلك الحين، يجري تنفيذ مشروع لإعادة بناء المباني السابقة للقلعة. وفي الوقت نفسه، أصبحت معظم الهياكل المركزية قائمة مرة أخرى وتجعل الزيارة أكثر إثارة للاهتمام.

يعد سوق أوميتشو (近江町市場, Ōmichō Ichiba) أكبر سوق للأطعمة الطازجة في كانازاوا منذ فترة إيدو. واليوم، أصبح عبارة عن شبكة مزدحمة وملونة من الشوارع المغطاة التي تصطف على جانبيها حوالي ٢٠٠ متجر وكشك. وبينما تتخصص معظم المتاجر في المأكولات البحرية والمنتجات المحلية الممتازة، يمكنك أيضًا العثور على الزهور والملابس وأدوات المطبخ والمزيد للبيع. على الرغم من أن السوق يكون أكثر إثارة خلال ساعات الصباح، إلا أنه يصبح مزدحمًا أيضًا في فترة الظهيرة، عندما يصل السياح والسكان المحليون لتناول الغداء في المطاعم داخل السوق. ليس من غير المعتاد أن تتشكل الطوابير أمام المطاعم الشعبية، والتي يتخصص العديد منها في أطباق الأرز المغطاة بالمأكولات البحرية الطازجة في كانازاوا.

كانت منطقة ناغاماتشي (長町) منطقة ساموراي تقع عند سفح قلعة كانازاوا السابقة، حيث كان الساموراي وعائلاتهم يقيمون. وتحتفظ المنطقة بأجواء تاريخية مع مساكن الساموراي المتبقية والجدران الترابية وبوابات الدخول الخاصة والأزقة الضيقة والقنوات المائية. ومن أهم مناطق الجذب في المنطقة مسكن نومورا-كي الواقع في وسط المدينة، وهو مسكن ساموراي مُعاد ترميمه يعرض أسلوب الحياة والتحف الفنية في العصر الذي كان فيه الساموراي مزدهرين. وعلى النقيض من ذلك، يوجد متحف شينيسي كينينكان، وهو صيدلية مُعاد ترميمها تعرض حياة طبقة التجار التي ارتفعت في الرخاء مع تراجع الساموراي.