Die im 9. Jahrhundert gegründete Stadt ist die am besten erhaltene mittelalterliche Stadt nicht nur Marokkos, sondern der gesamten muslimischen Welt. Sie gilt vielen als kulturelles und spirituelles Zentrum des Landes. Nach dem Frühstück besuchen Sie den Königspalast von Fès, das jüdische Viertel und genießen anschließend einen herrlichen Panoramablick auf die Altstadt. Nach der Besichtigung der Keramik- und Mosaikwerkstatt etwas außerhalb der Stadt erkunden Sie die alte Medina und bewundern die drei Hauptelemente der arabisch-andalusischen Architektur: Keramikkunst, Gips- und Holzschnitzerei. Lassen Sie sich überraschen, wenn ich Ihnen die älteste noch bestehende Universitätsmoschee der Welt vorstelle. Bei einem gemütlichen Spaziergang durch die engen Gassen und Märkte der Altstadt entdecken Sie die mittelalterlichen Koranschulen, in denen Studenten lebten, die im Mittelalter nach Fès kamen, um dort zu studieren: die Medrasa Bou Inania oder die Medrasa Sherratine. Sie besuchen die älteste und größte Gerberei Marokkos.