После сбора в Сан-Себастьяне мы отправимся в баскскую деревню, окруженную прекрасными вечнозелеными горами, чтобы посетить ферму по производству сыра Idiazabal Designation of Origin и узнать о процессе изготовления нашего самого любимого сыра: сыра Idiazabal. Вы узнаете секреты, лежащие в основе методов сыроделия, непосредственно от пастуха, а затем насладитесь дегустацией некоторых продуктов фермы в очень интимной и семейной обстановке.

После посещения сырной фермы Идиасабаль мы отправимся в один из более чем 30 баскских домов сидра, разбросанных по Астигарраге и Эрнани (без сомнения, двум городам с величайшей традицией сидра во всей Стране Басков), чтобы насладиться типичным обедом в баскском доме сидра. Из рук местного жителя вы узнаете все секреты и историю баскского сидра и насладитесь типичным обедом в баскском доме сидра, состоящим из: омлета с треской, жареной трески с зеленым перцем и луком, «Txuleta» — стейка рибай на кости, сыра Идиасабаль с айвой и грецкими орехами и сидра для самостоятельного приготовления.