استمتع بفطائر هار غاو المطهوة على البخار في سلال الخيزران - واكتشف كيف تطورت أطباق الديم سوم في العصر الإمبراطوري من وقود طريق الحرير إلى ثقافة الوجبات الخفيفة المزدحمة في مترو الأنفاق اليوم.

استكشف سوق المأكولات البحرية المجففة في هونغ كونغ، واكتشف أشهى المأكولات، مثل زعانف القرش وعش الطائر والكورديسيبس. اكتشف لماذا أصبحت هذه الكنوز رمزًا للازدهار والتقاليد الطهوية الكانتونية.

استمتع بالأطباق الكلاسيكية من Cha Chaan Teng: شاي الحليب الناعم والخبز المحمص الفرنسي المقرمش بزبدة الفول السوداني - إعادة اختراع هونغ كونغ المبتكرة بعد الحرب للطعام الغربي المريح.

اكتشف كيف أدى حظر التجارة الذي فرضته الحرب الكورية على الصين عام ١٩٥٣ إلى تدمير اقتصاد هونغ كونغ التجاري، مما دفع التجار المبدعين إلى إعادة اختراع المدينة كمركز مالي عالمي - وتحويل غرائز القراصنة إلى خدمات مصرفية مشروعة.

شاهد أساتذة الشواء الكانتونيين وهم يصنعون سمك الشار سيو بقشرة مقرمشة تشبه الزجاج في نقطة بوسيشن التاريخية - حيث أتقن الطهاة الوصفات عندما ادعت القوات البريطانية السيطرة على هونج كونج في عام ١٨٤٢.

استمتع بتناول فطيرة البيض الشهيرة في هونج كونج - والتي كانت في يوم من الأيام ابتكارًا في صناعة المعجنات المصنوعة من شحم الخنزير من قبل الطهاة الكانتونيين في عشرينيات القرن العشرين، وهي تختلف عن نظيراتها المصنوعة من الكاسترد البرتغالية.

استمتع بتناول المشروبات العشبية التقليدية التي تساعد على "تطهير السموم" مثل شاي Five Flowers - وهي طقوس جماعية تجسد فلسفة الطب الصيني التقليدي التي تركز على التوازن في مناخ هونج كونج.

تطورت معكرونة وونتون من وجبات خفيفة صغيرة الحجم في المسرح إلى أطباق دسمة من الزلابية المليئة بالروبيان في مرق سمك الراهب الكهرماني - وهي إعادة اختراع من قبل طاهٍ لاجئ لتقليد الزلابية الذي يعود تاريخه إلى ٢٠٠٠ عام.

بيت الشاي الصيني - تعامل مع كعكات شاي بو-إير القديمة بقيمة ٨٠ ألف دولار هونج كونج وتعلم كيفية التخمير التقليدي في أوانٍ طينية غير مطلية، حيث تتجلى طبقات النكهة الممتدة لعقود من خلال مشروبات متعددة.

وافل البيض الشهير في هونج كونج - الذي وُلِد من براعة الخمسينيات من القرن العشرين باستخدام بقايا شحم الخنزير والبيض المتشقق، ويُحتفل به الآن بقشرته الشبكية المقرمشة ومركزه الكريمي.