Située le long de la côte sauvage d'Hokkaido, la distillerie Yoichi est le berceau du whisky Nikka. Fondée par Masataka Taketsuru, père du whisky japonais, le site a été choisi pour sa similitude avec Campbeltown en Écosse : un air marin frais, des hivers rigoureux et des conditions idéales pour un whisky puissant et complexe. Yoichi demeure l'une des rares distilleries au monde à utiliser la distillation directe au charbon, produisant des malts riches et corsés, avec une pointe salée. Ses bras de distillation inclinés vers le bas et son équipement traditionnel témoignent d'un profond respect des techniques ancestrales. Le musée sur place offre un aperçu de l'héritage de Taketsuru, du savoir-faire de Nikka et de la science du vieillissement et de l'assemblage. Une dégustation guidée de trois single malts exclusifs, disponibles en exclusivité chez Yoichi, rendra cette visite inoubliable pour les amateurs de whisky comme pour les passionnés de culture. Plus qu'une distillerie, Yoichi est un chapitre vivant de l'histoire du whisky japonais.