Harbin hat eine 100-jährige Geschichte und auch das Harbin-Bier ist 100 Jahre alt. Die erste Bierfabrik in Harbin wurde 1900 gegründet, daher erhielt das Bier 1900 seinen Namen. Es schmeckt auch gut. Ihr Reiseführer führt Sie zum Harbin-Biermuseum, um die Geschichte des Harbin-Biers kennenzulernen. Harbin ist für seine kulinarische Tradition bekannt. Die Küche von Harbin besteht aus europäischen und nordchinesischen Gerichten, die hauptsächlich durch kräftige Soßen und Frittieren gekennzeichnet sind. Eines der berühmtesten Gerichte der nordostchinesischen Küche ist Guo Bao Rou, eine Art süß-saures Schweinefleisch. Es ist ein klassisches Gericht aus Harbin, das im frühen 20. Jahrhundert in Daotai Fu entstand. Es besteht aus mundgerechten Schweinefleischstücken in einem Teig aus Kartoffelstärke, die frittiert werden, bis sie knusprig sind. Sie werden dann leicht mit einer Variante einer süß-sauren Soße überzogen, die aus frisch zubereitetem Sirup, Reisessig, Zucker und Ingwer, Koriander, Karottenscheiben und Knoblauch hergestellt wird.