Поскольку Шириндже так славится свежими продуктами, неудивительно, что еда здесь превосходна. Деревенский завтрак – один из лучших турецких завтраков, которые вы когда-либо пробовали: бесконечный выбор сыров, оливок, помидоров, огурцов, джемов и многого другого. Во многих сытных блюдах используются местные травы, собранные с гор и часто приготовленные с использованием местного оливкового масла. Турецкий кофе заваривают в кастрюле, наполненной песком, который затем нагревают на открытом огне. Песок позволяет чашкам оставаться теплыми, а температура заваривания регулируется глубиной засыпанного в песок кофе. Кофе нагревают на горячем песке. Этот местный и традиционный метод делает кофе крепким, густым и восхитительным. Село известно на всю Турцию своими винными дегустациями и производством, а его расположение на склоне горы идеально подходит для знакомства с настоящей турецкой культурой. По всей деревне расположены магазины, где вы можете проверить свои навыки дегустации.

Чёпшис, родом из Эгейского региона Турции, — это разновидность кебаба, которую можно дословно перевести как «мусорный шиш» или «шиш из мусора». Несмотря на необычное название, это восхитительное блюдо готовится из жареных бараньих обрезков и жира, оставшихся после разделки мяса для классического шашлыка. Мясо традиционно приправляют чесноком и помидорами, маринуют в смеси оливкового масла, орегано и чёрного перца, затем нанизывают на расколотые деревянные шпажки и быстро запекают. Считается, что упомянутое ранее название «мусорный шиш» связано либо с небольшими деревянными шпажками, либо с тем, что блюдо готовится из отходов и остатков. Этот кебаб обычно подают в качестве закуски перед основным блюдом, желательно с острым зелёным перцем.

Мидье долма, или фаршированные мидии, – любимая уличная и пляжная еда в Турции. Пахлава – одна из самых распространённых сладостей, которые подают по особым случаям в современной Турции, Греции и некоторых балканских странах. Сегодня, как семья любителей турецкой кухни, мы поделимся с вами вкусным рецептом кокореча. Кокореч занимает важное место в турецкой кухне. Можно сказать, что это один из её незаменимых вкусов. Его любят и едят многие турки. Есть даже любители кокореча. В Турции кокорец продают на улицах или в ресторанах, где его готовят.