كافاياتي هي بلدة تقع في مقاطعة سالتا، في شمال غرب الأرجنتين. تقع في وديان كالتشاكيس، وهي منطقة معروفة بتكويناتها الصخرية المحمرّة. يوجد العديد من مزارع الكروم في المنطقة، وفي البلدة، يشرح متحف الكروم والنبيذ عملية إنتاج هذا المنتج. بالقرب من ساحة البلدة يوجد متحف رودولفو برافو الإقليمي والأثري، الذي يحتوي على أشياء من الحفريات المحلية، وكاتدرائية سيدة الوردية التي تعود إلى القرن التاسع عشر.

يغمر وادي كالتشاكي نهر كالتشاكي الذي يمر عبر الوادي من الشمال إلى الجنوب، وفي الجنوب، يغمره نهر سانتا ماريا من الجنوب إلى الشمال. ويلتقي كلاهما بجوار بلدة كافاياتي ليشكلا نهر لاس كونشاس. يمتلئ وادي كالتشاكي بكل امتداداته بالبلدات القديمة والمواقع التي تعود إلى ما قبل كولومبوس والاستعمار، والتي لا تزال سليمة إلى حد كبير، مثل كاتشي، وأميشا ديل فالي، وسانتا ماريا، وكافاياتي، وسان كارلوس، وأنغاستاكو، ومولينوس، وسيكلانتاس، وغيرها.

لا يعد حنجرة الشيطان أحد تكوينات كويبرادا دي لاس كونشاس، بل هو الأكثر إثارة للدهشة. تشكل الجدران الصخرية الضخمة ذات اللون المحمر أنبوبًا رأسيًا يشبه فم الشيطان. في نهاية الأنبوب يمكنك رؤية سماء كافايات الزرقاء. إنه مكان يجب التوقف فيه في الطريق إلى كافايات للاستمتاع بهذا العمل الطبيعي. تخبرنا المراجع حول كيفية نشأته أنه قبل ١٥ مليون عام دخل البحر القارة للمرة الأخيرة تاركًا وراءه المناظر الطبيعية كما نعجب بها اليوم، كما ساهم تآكل الرياح والمياه أيضًا في ذلك. تم العثور على بقايا متحجرة من الأصداف البحرية والأسماك. يجدر بك التوقف والتجول في حنجرة الشيطان، حيث يمكنك تسلق جدرانها بحذر شديد.