في الطريق سوف تشاهد الريف النموذجي مع الاسطبلات والحقول حيث نمت الأعلاف الجافة والطازجة المحددة التي يوفرها الكونسورتيوم للأبقار التي تنتج الحليب لجبن بارميجيانو ريجيانو.

اكتشف أسرار جبن بارميجيانو ريجيانو في زيارة إرشادية إلى مصنع تقليدي للجبن في بارما. شاهد صناع الجبن المهرة أثناء عملهم في صناعة هذا الجبن الشهير، وفصل مصل اللبن وتشكيله على شكل عجلات مميزة. اتبع رحلة الجبن عبر كل مرحلة من مراحل الإنتاج. شاهد غرف التشكيل والتمليح، ثم ادخل إلى stagionatura حيث تنضج آلاف العجلات حتى تصل إلى الكمال. تعرف على الاختبارات الصارمة التي يجريها Consorzio، بما في ذلك دق عجلات الجبن قبل طقوس الوسم بالنار الشهيرة. استكمل تجربتك بتذوق جبن بارميجيانو ريجيانو مع خل البلسميك والنبيذ الإقليمي الفوار. تذوق نوعين مختلفين من الجبن القديم واستمتع بنكهاتهما الغنية، بينما تكتسب رؤى حول هذا التقليد المحمي من قبل الاتحاد الأوروبي.