Старая медина Феса является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, известным своими лабиринтными улочками, яркими базарами и исторической архитектурой. Здесь есть потрясающие мозаики, древние медресе и знаменитый университет Аль-Куарауин, который часто считают старейшим университетом в мире. Атмосфера оживлена ремесленниками, уличными торговцами и насыщенными ароматами местной кухни, что делает его идеальным местом для тех, кто хочет погрузиться в марокканскую культуру и историю.

Кожевенные заводы Феса, в частности Chouara Tannery, славятся своими многовековыми методами производства кожи. Посетители могут наблюдать, как рабочие обрабатывают шкуры животных в больших чанах, наполненных красителем, создавая яркие кожаные изделия. Лучшие обзорные точки находятся на окружающих крышах, откуда открывается панорамный вид на бурлящую деятельность. Это уникальный и ароматный опыт, глубоко укоренившийся в культурном наследии города.

Университет Аль-Куарауин (или Карауин) в Фесе признан старейшим непрерывно действующим университетом в мире, основанным в 859 году нашей эры Фатимой аль-Фихри. Первоначально медресе, он стал центром исламского обучения, привлекая ученых со всего мусульманского мира и Европы. В библиотеке университета хранятся бесценные рукописи и древние тексты, некоторые из которых датируются более тысячи лет. Архитектура Аль-Куарауин ошеломляет, с замысловатой резьбой, плиткой и безмятежными двориками. Хотя мечеть и университет все еще используются и не полностью открыты для посетителей-немусульман, части библиотеки можно осмотреть.

Медресе Бу Инания*: построенное в XIV веке султаном Абу Инаном Фарисом, это яркий пример архитектуры Маринидов. Школа может похвастаться потрясающей резьбой по кедровому дереву, плиткой зеллидж и сложной штукатуркой. Центральный двор, украшенный мраморным фонтаном, и пристроенная к нему мечеть функционируют и по сей день. Это одно из немногих религиозных зданий в Марокко, куда могут войти немусульмане.

Медресе Аль-Аттарин*: построенное в 1323-1325 годах, оно меньше, чем Бу Инания, но столь же великолепно. Расположенное недалеко от знаменитой мечети Аль-Куарауин, его красота заключается в декоративной зеленой и белой плитке зеллидж, а также в его изящной лепнине и деталях из кедрового дерева. В центральном дворе есть прекрасный фонтан, окруженный общежитиями, где когда-то жили студенты и изучали Коран.