Zuerst beginnen wir bei Chuoi nep nuong Vo Van Tan. Das Restaurant liegt in Bezirk 3, einem der einzigartigsten Bezirke der Stadt. Dieser Laden besetzt eine kleine Straßenecke, wo eine einheimische Familie seit über vier Jahrzehnten ein gemischtes vietnamesisch-kambodschanisches Gericht namens „Chuoi Nep Nuong“ oder „Gegrillte Banane mit Klebreis“ zubereitet. Als nächstes gehen wir ins Herz von Bezirk 3 und erkunden die alten Wohnanlagen mit dem Namen Nguyen Thien Thuat Apartment Buildings Area, wo es Dutzende berühmter vietnamesischer Straßengerichte gibt, die Ihren Magen verwöhnen werden. Hier gibt es original Bun Bo Hue, ein einzigartiges Rezept, für das etwa 8–10 Stunden benötigt werden, um eine kräftige Brühe mit Rindfleischscheiben, Schweinswurst, leuchtenden Zwiebeln und würzigem Koriander herzustellen. Dieser Imbiss gehört einem Einheimischen mit über 25 Jahren Erfahrung aus Hue (Zentralvietnam). Schlendern Sie dann eine Straße entlang, die für ihre Grill-Meeresfrüchte-Verkäufer bekannt ist, und gehen Sie in ein bei Einheimischen beliebtes Restaurant, um das beste „Bò Lá Lốt“ (Rindfleisch in wilden Betelblättern) zu probieren.

Hier erwartet Sie ein Paradies für Straßenessen. Sie werden zusehen, wie „Bánh Xèo“ und „Bánh Khọt“ vor Ihren Augen zubereitet werden. „Banh Xeo“ stammt ursprünglich aus dem Mekongdelta im Westen Vietnams und verdankt seinen Namen dem brutzelnden Geräusch, das entsteht, wenn es in einer heißen Pfanne gekocht wird. Machen Sie dann einen Spaziergang und probieren Sie Bo Nuong Sa – gegrilltes Schweinefleisch in Zitronengras gewickelt. Probieren Sie als Nächstes das traditionelle (vom einheimischen Besitzer) vietnamesische Banh Mi-Sandwich, bevor Sie ein erfrischendes Zuckerrohrgetränk genießen. Als Nächstes besuchen Sie auf Ihrem kulinarischen Abenteuer den Khmer-Markt (neben Ho Thi Ky). Sie werden wie die Einheimischen sitzen und vietnamesische Pizza (die Lieblingsspeise der Studenten) mampfen, knuspern und schlürfen. Entspannen Sie sich, trinken Sie ein Saigon-Bier (oder Jasmintee) und hören Sie Ihren studentischen Guides zu, die Ihnen vom Leben vor Ort erzählen.

Unser letzter Halt ist Che Mam Khanh Vy, vietnamesische süße Suppe. Der Besitzer hat 45 Jahre Erfahrung im Verkauf traditioneller Che in Saigon. Es befindet sich unter einer alten Wohnung (abseits von Chinatown) im Bezirk 10

Jede Reise hat ein Ende. Wir sind für deine letzten Momente da, danach fahrt ihr mit dem Taxi zurück zu deinem Hotel oder deinem Zielort (innerhalb der Bezirke 1, 3 und 4). Ich freue mich auf deine nächste Reise! Hab dich lieb!