Встретьтесь с местным гидом в Castello Svevo и начните эту частную экскурсию, любуясь крепостью снаружи. Затем вы войдете в «Bari vecchia», как называют центр города. Здесь вы пересечете дорогу «orecchiette», где встретите женщин, которые вручную готовят пасту. Вы посетите собор Сан-Сабино, построенный между XII и XIII веками на руинах византийской церкви, базилику Сан-Никола, великолепный образец апулийской романской архитектуры, где католический культ встречается с православным. Экскурсия будет перемежаться остановками, чтобы попробовать уличную еду Бари. Пройдя по характерным переулкам, вы встретитесь с местными жителями и попробуете sgagliozze, кусочки жареной поленты, типичную фокаччу с помидорами и хорошую тарелку orecchiette.