Der künstliche See von Agia (Ayia) liegt in der Nähe des Dorfes Agia, westlich von Chania. Dieses Tal gilt als das feuchteste auf Kreta. Der Agia-See wird von unterirdischen Quellen gespeist, die aus Lefka Ori und dem Fluss Xekolomenos stammen. Der See war ein Sumpf, bevor die Power Public Corp ihn künstlich machte, um Wasserkraft zu erzeugen. Heute ist das Kraftwerk verlassen, aber Besucher können immer noch die alten Mechanismen und ein entsprechendes Museum besichtigen. Dieser kleine See beherbergt die größte Vielfalt an Wasserpflanzen auf Kreta, aber auch sehr wichtige Tierarten, wie seltene Farn- und Froscharten. Darüber hinaus ist der See ein Unterschlupf für viele Zug- und Standvögel. Die ökologische Bedeutung von Ayia spiegelt sich in der Tatsache wider, dass es durch internationale Gesetze geschützt ist.

Das Unternehmen „Koukakis S.A“ machte seine ersten Schritte als Familienunternehmen und ist seit 1979 in der Olivenölproduktion tätig. Es wurde zunächst in Chania auf Kreta gegründet, doch organisierte Arbeit und garantierte Qualität, sowohl bei der Bereitstellung hochwertiger Dienstleistungen als auch bei Olivenöl, führten dazu, dass sich der Name des Unternehmens in ganz Griechenland etablierte und für seine garantierte Qualität, seinen Service und seine Zuverlässigkeit bekannt wurde. Auf diese Weise wuchsen die Anforderungen des Unternehmens schnell. Im Jahr 1985 ersetzte das Unternehmen „KOUKAKIS S.A“ die Produktionsmaschinen durch solche mit größerer Kapazität. Darüber hinaus baute das Unternehmen „KOUKAKIS S.A“ im Jahr 2012 als Erweiterung seiner Aktivitäten einen speziellen Raum für die Standardisierung von Olivenöl in allen Verpackungsarten. Gleichzeitig verfügt das Unternehmen, das bisher ein Familienbetrieb ist, über alle erforderlichen Standards sowohl für die Produktion als auch für die Standardisierung von Olivenöl, wie: ISO 22000:2005, Zertifikat von AGROSERT für die Olivenölproduktion „geschützte geografische Angabe“ sowie eine Sondergenehmigung der Organisation Δ.Η.Ω zur Herstellung von Bio-Olivenöl. Standort Das Unternehmen „Koukakis S.A“ befindet sich an einer Schlüsselposition, an der sich einige der besten Gebiete von Chania kreuzen, die für die hervorragende Qualität des von ihnen produzierten Olivenöls bekannt sind und als „geschützte geografische Angabe“ bezeichnet werden. Diese Gebiete bestehen zum größten Teil aus einer besonderen Olivensorte, den sogenannten „Koroneiki“. Diese Sorte führt in Kombination mit den außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, dem richtigen Anbau und der richtigen, traditionellen Ernte zur Produktion der besten Olivenölqualität, die angeboten werden kann.

Der 20 Hektar große Botanische Park und die Gärten von Kreta sind aus einer Katastrophe entstanden: Ein verheerender Brand im Jahr 2004 verwüstete die Oliven- und Orangenhaine rund um das Dorf Skordalou, also baute die einheimische Familie Marinakis den Park, um die mediterrane Flora und Fauna zu präsentieren und zum Wandern anzuregen. Es gibt einen Zitrusgarten, einen tropischen Garten, Weinberge und einen Bereich für aromatische Kräuter. Schmetterlinge und Vögel gibt es im Überfluss. Die Weißen Berge bilden eine spektakuläre Kulisse für den dreistündigen Spaziergang durch den Park und Ihre Belohnung ist ein hervorragendes Restaurant, das auf lokale Produkte spezialisiert ist. Als ich das letzte Mal dort gegessen habe, bestand mein Aperitif aus einem Teller geschnittener Zitrusfrüchte, insgesamt 17, einige süß, einige sauer und einige unbekannt.