في هذا المطعم الذي تديره عائلة، لا يستضيفون دروس طهي منتظمة، لكنهم يفتحون أبوابهم لنا فقط! بالإضافة إلى المطعم، لديهم بار مفضل محليًا، حيث سترى الناس يلعبون الورق ويشاهدون اللعبة على التلفزيون ويتحدثون. إنها شريحة من الحياة المحلية يصعب العثور عليها في المدن الكبرى، حتى في إيطاليا! سنقضي حوالي ثلاث ساعات هنا، في صنع المعكرونة الخضراء لللازانيا من الصفر، وإعداد راجو بولونيز التقليدي، والاستمتاع بغداء لذيذ معًا.

في وقت مبكر من بعد الظهر، سنلتقي بديفيد وماسيميليانو، وهما صانعا نبيذ شابان يواصلان التقليد العائلي الذي بدأه جدهما، بإنتاج النبيذ بشغف كبير. مصنع النبيذ الخاص بهما صغير، وينتج كميات محدودة، لكن الجودة استثنائية، مدفوعة بحبهما للمنطقة المحلية. سنستكشف ممتلكاتهما وكروم العنب والقبو، قبل تذوق بعض من أرقى أنواع النبيذ لديهما. على وجه الخصوص، سنجرب ألبانا، النبيذ الأبيض الأكثر شهرة في المنطقة، إلى جانب مجموعة ممتازة من سانجيوفيزي، بما في ذلك المحمية، التي تعبر عن خصائص فريدة في هذه المنطقة. كل هذا سيُقترن بالمنتجات المحلية والشركة الرائعة.