Мы начнем это невероятное путешествие с раннего сбора (около 7:00 утра) в Болонье на нашем личном минивэне или микроавтобусе, чтобы отправиться в сельскую местность между Моденой и Болоньей. Почему так рано? Пармиджано Реджано не ждет! Его делают только ранним утром, и мы хотим, чтобы вы начали действовать как можно скорее! Мы увидим, как сыроделы заботятся обо всех этапах производства прямо у вас на глазах. Вы можете потрогать сливочный творог, попробовать вареный сыр и быть совершенно ошеломленными складом, где тысячи кругов вокруг вас ждут не менее 12 месяцев, чтобы их «окрестили» как Пармиджано Реджано. Время попробовать, чего вы ожидали? Молодой или выдержанный, сливочный или хрустящий, нежный или насыщенный: вы можете решить, какой из двух образцов разного возраста вам нравится больше всего... или просто полюбить их оба!

Третье и последнее превосходство, которое нужно встретить: мясо (каламбур)! Продукция Prosciutto Factory Montevecchio покорит ваш вкус своим ароматным запахом, маслянистой текстурой и нежной пикантностью. Мы узнаем о строгих правилах, длительном процессе выдержки и огромной заботе, необходимой для превращения всего 2 ингредиентов в типичный продукт с уникальными характеристиками. Мы попробуем его полезность и подлинность с другими местными мясными закусками и бокалом Ламбруско, прежде чем будет подан настоящий обед!

Еще одна жемчужина Эмилии-Романьи ждет своего открытия: традиционный бальзамический уксус Модены. После нашего «завтрака чемпионов» с местной салями, мортаделлой, домашним хлебом, тортом, вином Ламбруско и кофе мы поведем вас в волшебный мир запахов, вкусов, терпения и семейных традиций, которые вы никогда не испытывали раньше! В комнате для выдержки, окруженной множеством мирных бочек, будут раскрыты секреты этого сложного, уникального и завораживающего продукта.