تشتهر عالميًا بفلفلها الحار الشهير، الذي يعشقه طهاة العالم. تمتد هذه القرية الساحرة على الحدود التاريخية والجيولوجية بين مقاطعتي لابور وباس نافارا، حيث تتحول المناظر الطبيعية إلى تضاريس جبلية.

قرية أينهوا الخلابة، المعروفة بجمالها الأخّاذ، تُعدّ من أجمل قرى فرنسا. هنا، سيُقدّم الدليل لمحات عن ثقافة ومجتمع الباسك، مع تسليط الضوء أيضًا على طريق الحجاج إلى سانتياغو دي كومبوستيلا، وهو موضوع رئيسي لهذه المدينة الباستيدية التي تأسست في القرن الثالث عشر كملاذٍ للمستوطنين والحجاج.

بعد ذلك، سننطلق في مغامرة شيقة على طول مسارات جبلية ساحرة، حيث يكشف كل منعطف عن عجائب جديدة. يُقدم ممر رولاند مفاجأة رائعة، إذ يتميز بمضيق صخري يتدفق عبره نهر لا نيف الهائج. ألهم هذا المشهد الرومانسي العديد من الأساطير، لكن تسميته تُذكرنا أيضًا بحدث تاريخي هام يتعلق بابن أخ شارلمان، الذي سقط في يد محاربي الباسك. يُعد الطريق إلى بيداراي من أكثر الطرق جمالًا في المنطقة، حيث يوفر مناظر خلابة طوال الرحلة. يتيح هذا الجزء فرصة لمشاهدة سكان الجبال المحليين، بما في ذلك النسور والأغنام والبوتوك، وهي خيول الباسك ذات الأصول الباسكية التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ.

وادي ألدوديس جنة خضراء يانعة، تحيط بها التلال المتموجة والغابات الكثيفة والمزارع الخلابة. إنه وجهة مثالية لمن يبحثون عن اتصال هادئ وحميم مع الطبيعة. تكشف الجولات المصحوبة بمرشدين خاصين عن كنوز الوادي الخفية، من مسارات المشي السرية إلى المناظر الخلابة لجبال البرانس. بإتقان حرفي، يحافظون على تقاليد صناعة اللحوم الباردة الباسكية العريقة، ويقدمون تجربة طعام فاخرة تجسد الفخامة والأصالة. بالنسبة للمسافر المتذوق، فإن زيارة ضيعة بيير أوتيزا ليست مجرد رحلة طهي، بل هي استكشاف غامر للتراث الثقافي والتذوقي لإقليم الباسك الفرنسي. تشتهر أوتيزا بإحياء خنزير كينتوا الأسود شبه المنقرض، وهو سلالة باسكية تراثية موطنها الأصلي وادي ألدوديس. تتجول هذه الخنازير الحرة في المروج والغابات الخصبة، وتتغذى على الجوز والكستناء والأعلاف الطبيعية، التي تضفي على لحم الخنزير نكهته الغنية والجوزية.

تقع منطقة إيروليغي للنبيذ في قلب إقليم الباسك الفرنسي، وهي واحدة من أصغر مناطق فرنسا وأكثرها تميزًا. تقع على سفوح جبال البرانس المشمسة، وتشتهر بتضاريسها الاستثنائية، وتقاليدها العريقة في صناعة النبيذ، وجمالها الطبيعي الأخّاذ. تقدم إيروليغي للمسافرين الباحثين عن الفخامة مزيجًا من النبيذ الفاخر والثراء الثقافي، وتجارب مصممة خصيصًا لهم في بيئة خلابة بعيدة عن الطرق التقليدية. تُزرع كروم العنب على مدرجات شديدة الانحدار، يصل ارتفاع بعضها إلى ٤٠٠ متر، بتربة من الأردواز والحجر الرملي تُضفي على النبيذ نكهته المميزة. يُهيئ مناخ المنطقة المحلي، المتأثر بجبال البرانس والمحيط الأطلسي، ظروفًا مثالية لإنتاج نبيذ جريء ومعبر. يعود تاريخ صناعة النبيذ هنا إلى القرن الثاني عشر، حيث أسس رهبان من دير رونسفو القريب أول كروم العنب.

جوهرةٌ تتربّع في قلب إقليم الباسك الفرنسي. تُعرف هذه المدينة الخلابة التي تعود للعصور الوسطى بكونها نقطة انطلاق رحلة الحج الشهيرة "كامينو دي سانتياغو" (أو طريق القديس يعقوب)، وهي تُقدّم مزيجًا من الثراء الثقافي والتاريخي والطبيعي، مما يجعلها وجهةً مثاليةً للمسافرين الفاخرين الباحثين عن ملاذٍ ساحر. تتميز "سانت جون عند سفح الممر" بشوارعها المرصوفة بالحصى، ومنازلها الحجرية الساحرة، ومركزها التاريخي المُحافظ عليه بشكلٍ جميل. تُوفّر قلعة المدينة، الواقعة على تلة، إطلالاتٍ خلابة على جبال البرانس المحيطة. تتيح الجولات الخاصة في هذه المدينة المُدرَجة من قِبَل اليونسكو للضيوف التعمق في تاريخها العريق.