Поприветствуйте своего гида у ворот 4 станции метро «Эспланада» и отправляйтесь в короткую поездку на поезде в район, который редко посещают иностранцы, но который местные жители славятся своей кухней. Когда вы выйдете, вы сразу же окунетесь в экзотический лассе, который можно найти у местного уличного торговца, а затем заскочите в крошечное заведение, где уже более века готовят одни из лучших карри с бараниной коша в Калькутте. Ваш гид расскажет вам истории старой Калькутты.

Посетите самые знаменитые местные рестораны морепродуктов Калькутты, где вы попробуете их фирменные креветки, покрытые соусом из кокосового крема чингри и аппетитный мусс из рыбы с карри, приготовленный на пару в банановом листе. После того, как вы выйдете, вы подниметесь на борт одного из старых ричшоу, единственного места, где эти деревянные тележки все еще существуют в Индии, и совершите короткую экскурсию по местности по пути к следующей остановке для гурманов. Отведайте креветки кабираджи на легендарной кухне, основанной шотландцем в 19 веке. Калькутта может показаться оживленной, но ваш гид проведет вас по тихому району, показывая по пути храмы и местную жизнь. Прогуливаясь по улочкам старой Калькутты, вы попробуете вкусные лакомства от самых известных в городе луковых бхаджи до пикантных салатов из гороха, приготовленных из трав и бобовых.

Мы остановимся на Колледж-стрит, где студенты университета проходят мимо куч продавцов школьных книг, направляясь домой с лекций. Загляните в местное кафе, чтобы попробовать знаменитый напиток из кокосового шербета, а затем попробуйте бенгальские угощения в близлежащей кондитерской. В поблекшем величии старой колониальной кофейни, где студенты заняты дебатами, потолочные вентиляторы кружатся над головой, а официанты подают кофе в традиционных нарядах. Это не просто гастрономический тур, это тур в сердце исторической Калькутты.