موعد الاستلام من فندقكم هو الساعة ٤:٣٠ مساءً. سيصل سائق التوك توك إلى فندقكم ويستقبلكم في الردهة بلافتة تحمل اسمكم. بعد ذلك، سيتم نقلكم بالتوك توك إلى نقطة انطلاق الجولة في أحد معالم بانكوك، قلعة المعادن (معبد لوها بريسات). ستلتقيون بمرشدكم السياحي الناطق باللغة الإنجليزية، وستحصلون على شرح موجز عن الجولة القادمة، ثم ستنطلقون لتذوق أشهى مأكولات ميشلان في جميع أنحاء مدينة بانكوك بالتوك توك.

ستكون أول محطة طعام حائزة على جوائز ميشلان في مطعم كور بانيش مانجو ستيكي رايس، المفتوح منذ عام ١٩٣٢، والمعروف بطبقه اللذيذ من أرز المانجو اللزج. قدّم المطعم في الأصل طبقه ووصفته الفريدة للملوك والملكات التايلانديين. تأسس المطعم عام ١٩٣٢ على يد كاب وزوجته، وكانت زوجته هي من أعدّت الأرز اللزج. اتبعت الوصفة التي ورثتها عن والدتها، التي عملت في مطبخ القصر الملكي. بينما نستمتع بتناول المانجو الناضجة تمامًا، وجدناها غنية بالعصارة. ثم وضعناها على طبقة من الأرز اللزج الدافئ، مغطاة بحليب جوز الهند الكريمي الممزوج بلمسة خفيفة من السكر والملح. وأخيرًا، أضفنا رشة من حبوب المونج المقلية لمزيد من القرمشة، مما أدى إلى إتقان الطبق. يُعدّ هذا المطعم نموذجًا مميزًا لهذه المنطقة. لا يوجد سوى عدد قليل من الطاولات، لذا استمتعنا بتناول الطعام ونحن جالسون على كرسي خشبي على جانب الطريق وسط ضوضاء السيارات الصاخبة وعربات التوك توك المارة أمامنا.

محطتنا التالية كانت في مطعم باد تاي فاي تالو، الحائز على نجمة ميشلان للسنوات الخمس الماضية. استقبلنا بعرض ناري رائع من موقد المطبخ الدائري. كان من الممتع مشاهدة الشيف وهو يُحضّر أطباق النودلز الزجاجية بكل ما فيها من نار ودخان. يُضفي أسلوب الطهي الفريد نكهة غنية ومدخنة، بفضل معجون التمر الهندي المتوازن والنكهات العميقة لمقلاة الووك المدخنة. أبرز ما في القائمة هو طبق باد تاي مع رقبة خنزير بيركشاير، والذي كان لذيذًا للغاية. استمتعنا بتناول الطعام في الطابق العلوي في أجواء المطعم الفريدة.

تحتضن مدينة بانكوك القديمة، المعروفة أيضًا باسم راتاناكوسين، بعضًا من أروع معالم بانكوك وأكثرها تبجيلًا. عند السفر بالتوك توك، ستمرّ بمعالم خلابة مثل القصر الكبير، والأرجوحة العملاقة، ونصب الديمقراطية، والقلعة المعدنية.

هذا المطبخ التايلاندي الكلاسيكي، الذي يوصي به ميشلان، يُعد جوهرة خفية على الرغم من بساطة تصميمه الخارجي. أطباقه فريدة من نوعها، وتتميز بوصفات عائلية سرية، بعضها قُدّم لزبائن مثل العائلة المالكة التايلاندية. تذوق لحم الخنزير المقلي مع فلفل حار طري وغني برائحة الأعشاب. كما يمكنك تجربة الكاري الأصفر المميز مع الجمبري الكبير وجذر اللوتس المقرمش، ليمنحك مزيجًا مثاليًا من الحامض والتوابل والحلو.

ننتقل إلى ياوارات، المعروف أيضًا باسم شارع التنين، أحد أكثر أحياء بانكوك حيوية. ينبض الحي الصيني المترامي الأطراف في بانكوك بالحياة، وهو من أكثر الأماكن سحرًا في المدينة. يُعد هذا المكان أيضًا ملاذًا لعشاق الشاي. تجربة شاي الأعشاب هنا تضمن لك أجود أنواع الشاي. تذوق شاي الأقحوان، فهو ينعش ويبرد جسمك. توقفنا أيضًا عند كشك صغير يُدعى با تونغ غو سافوي، يقدم دوناتس مقلية تايلاندية في ياوارات منذ أكثر من أربعة عقود، وقد حاز على مكانة مرموقة في دليل ميشلان. تذوقوا تانغو هذه العجينة الصينية المقلية مع صلصة حلوة لزجة. بالإضافة إلى القلي، يقومون بشويها لجعل سطحها الخارجي مقرمشًا. ننصحكم بتجربة غمسها في صلصة الباندان الحلوة اللذيذة. *يرجى العلم أن الحي الصيني مغلق أيام الاثنين، وسيكون تذوق الطعام البديل في مكان آخر. في نهاية تذوقك واستكشافك لأطعمة ميشلان، تنتهي الجولة ويأخذك سائق التوك توك بأمان إلى فندقك في بانكوك.