هذه فرصة فريدة لزيارة منزل أحد السكان المحليين واستكشاف الثقافة والمأكولات التقليدية. ستكون جولتك باللغة الفرنسية أو الألمانية. تعرف على مضيفتك ماريانجيلا، وهي مضيفة مرحة ونشطة (وأم لأربعة أطفال) في منزل عائلتها ومصنع خل البلسميك في مودينا، تليها تذوق الطعام. يقع مصنع الخل في فيجنولا، وتقع فيجنولا على بعد ٢٠ كم من مودينا و٢٠ كم من بولونيا. عندما تدخل إلى فناءها الجميل، ستنتقل إلى الزمن. تعد زيارة مصنع الخل التقليدي القديم هذا تجربة فريدة من نوعها: ستدخل عالمًا مليئًا بالتاريخ، وتزور الشقق حيث يضيع مفهوم الوقت في عملية الشيخوخة الطويلة، وتستنشق العطر الرقيق للخل التقليدي. سترحب بك ماريانجيلا في الفناء قبل بدء جولتك في غرفة التذوق حيث ستسمع عن قصة عائلة ماريانجيلا في إنتاج الخل البلسمي. تعرف على كيفية صنع خل البلسميك التقليدي، والسابا (مُتبل عصير العنب لجعل الأطباق أكثر عطرية والذي تم إنتاجه منذ العصور الرومانية القديمة)، والبلسم سابا (وصفة عائلية لتوابل الطهي). ثم اصعد سلمًا حلزونيًا إلى العلية التاريخية (حيث يحدث السحر!) واحصل على لمحة من الداخل عن كيفية نضج الخل في مجموعة متنوعة من البراميل الخشبية ذات الأحجام المختلفة. عُد إلى غرفة التذوق أو طاولة المزارع، إذا سمح الطقس، لتذوق الخل والسابا بالملعقة بالإضافة إلى إقران الطعام بالمكونات المميزة للمنطقة - جبن بارميجيانا ريجيانو ولحم الخنزير المقدد والخبز والفواكه الموسمية. ستستغرق جولتك وتذوقك حوالي ساعتين. ستمنحك ماريانجيلا زجاجة من سابا العائلية (بحجم مناسب للسفر) وذكريات ستدوم مدى الحياة. في الأيام التي تكون فيها ماريانجيلا بعيدة، ستكون والدتها جيوفانا، وهي أيضًا خبيرة في الخل، مضيفتك.