Point de rencontre de cette visite gastronomique de 5 heures dans le quartier inexploré d'Azcapotzalco, nous découvrirons la gamme sauvage qui définit la restauration à Mexico - des huevos sophistiqués dans un restaurant de destination aux tacos de rue emblématiques - lors d'un voyage à travers le temps et l'espace encadré par des rappels monumentaux et cachés de l'histoire stratifiée de cette ville.

We will begin the day, as much of the neighborhood does, with a cafe de olla, spiced coffee, and a piece of sweet bread. The second breakfast will be something more extraordinary: huevos encamisados, enchiladas, freshly-made juices as well as other incredible treats at a family-run backstreets restaurant that also happens to be one of Mexico City’s best. Later on, there will be succulent offal tacos, a reminder of slaughterhouses that were once located here. We’ll also stop into an artisanal tortilleria and at a 3rd-generation street stand we will sample drinks that trace their roots to Aztec times. We’ll finish up in a cantina opened some 110 years ago by a family from Italy, where we’ll try the house cocktail and small dishes that reflect both classic Mexican traditions and the founders’ European roots.

Une fois terminé, une compréhension du collage de nourriture et de paysages d’Azcapotzalco émergera, montrant les multiples facettes de ce quartier inexploré – l’un de ceux qui possède peut-être la personnalité la plus forte de toute la ville de Mexico.