Votre guide viendra vous chercher à votre hôtel au Caire ou à Gizeh et vous conduira directement au Caire copte. Le Caire copte est un quartier unique, avec son Vieux Caire, qui concentre des églises chrétiennes et d'autres sites datant des siècles compris entre le déclin de la religion pharaonique et l'arrivée de l'islam, époque où l'Égypte était majoritairement chrétienne. Le Caire copte est en grande partie construit autour du fort de Babylone, sur les vestiges de ses remparts.

Visitez ensuite le site le plus célèbre du Caire copte : l'église de la Vierge Marie, plus connue sous le surnom d'« Église suspendue ». Ce nom vient du fait qu'elle fut construite sur les remparts de la forteresse romaine de Babylone, datant du IVe siècle av. J.-C., dont les vestiges sont encore visibles dans le Caire copte. Bien que son effet soit considérablement atténué aujourd'hui par l'élévation du niveau du sol de plus de 9 mètres au fil des siècles, due à l'accumulation de détritus et de poussière, cette église dominait à l'origine son environnement, perchée sur les hauts murs de la forteresse.

La synagogue Ben Ezra est le plus ancien temple juif du Caire, datant du IXe siècle après J.-C. Comme la plupart des synagogues égyptiennes, elle n'est aujourd'hui qu'une simple attraction touristique après le départ de la quasi-totalité de la communauté juive égyptienne importante dans les années 1950, après la fondation d'Israël et la Révolution des Officiers Libres. Cependant, ce site conserve une importance capitale dans l'histoire contemporaine du judaïsme. La découverte au XIXe siècle d'une immense collection de documents, le trésor de la synagogue, qui retraçait l'histoire et les transactions de la communauté juive du Caire depuis le XIe siècle, a fourni le récit le plus complet au monde du judaïsme médiéval. Ces documents sont aujourd'hui conservés à l'Université de Cambridge, en Angleterre.

Amr Ibn Al-Aas est considéré comme l'une des figures les plus importantes de l'histoire de l'Égypte, car il y a introduit l'islam. Il a fondé une nouvelle ville, Fustat, juste au nord de la forteresse romaine de Babylone. Aujourd'hui, la mosquée d'Amr Ibn Al-Aas marque encore l'emplacement de cette ville. L'édifice a été rénové à plusieurs reprises et il ne reste rien de l'édifice d'origine, mais il demeure la plus ancienne mosquée d'Égypte et de tout le continent africain. L'islam est arrivé en Égypte et sur tout le continent africain en 640 après J.-C. avec le général Amr Ibn Al-Aas du califat islamique des Rachidun. Cette religion n'avait alors que quelques décennies et se développait rapidement sous l'influence du califat des Rachidun, fondé après la mort du prophète Mahomet en 632 après J.-C. À cette époque, le christianisme copte avait récemment dépassé la religion de l'Égypte antique pour devenir la religion dominante. Vous dégusterez ensuite un déjeuner égyptien local, puis serez reconduit à votre hôtel.