Его секреты оставались скрытыми в течение 30 лет, в течение которых он оставался закрытым, а наследие, созданное с момента его открытия в 1881 году, было скрыто на глазах у всех. Тщательная реставрация сделала возможным, чтобы эта винодельня девятнадцатого века, в которой вино традиционно изготавливалось с помощью углекислой мацерации, вновь появилась в настоящем.