Мы собираемся прибыть в Сан-Себастьян-де-Берналь, волшебный город с ремесленными традициями, такими как шерстяные ткани, здесь мы собираемся посетить некоторые ручные ткацкие станки 17-го века. Другой продукт - хлеб с начинкой из фруктов, джемы с разными вкусами, сыр и даже кофейный хлеб, кварцевые камни, так как за скалой находятся шахты этого материала. Этот город был последним оплотом чичимеков в территориальной экспансии и завоевании испанцев, последним городом перед восхождением на Сьерра-Горду, поэтому было важно доминировать на серебряной дороге, но внушительная магия Пенья-де-Берналь также стала важной ритуальной точкой для туземцев и многих кочевых племен. В настоящее время предлагаются спа-отели, лечебные ванны темаскаль и гастрономия с кактусами, типичными для региона.

Давайте глубоко погрузимся в древнюю традицию приготовления кисломолочных продуктов, я говорю о сыре. Поскольку они появились почти в одно время, сыр и вино были спутниками еще со времен египтян. Здесь у нас будет возможность поговорить с нами о том, как они кормят коров, чтобы производить молоко, а затем о процессах производства различных видов сыра, от выдержанных, тех, которые содержат вино, перец и другие специи, до свежих сыров и тех, которые были созданы с удивительной и необычной смесью эликсира агавы, да, я говорю о сырной пасте с текилой. Вы попробуете на террасе с впечатляющим видом по крайней мере шесть разных сыров и, конечно, с вином из этого региона. Bocanegra также уже производит свое собственное вино, и мы сможем увидеть его виноградник и его завод по производству крафтового пива. Все готово.

Ну, мы в Мексике, в регионе, известном как Эль-Бахио, который мы делим с Гуанахуато, Мичоаканом, штатом Мехико и Идальго. Это процветающий сельскохозяйственный, животноводческий и винодельческий регион. Чаррос и их традиции также присутствуют. Виноградник развивается на ранчо, где разводят лошадей породы квотербек и ацтеков, у него есть свой холст чарро (это как ковбойское родео в США), и они разработали великолепные вина из разных сортов, Мерло, Мальбек, Сира, Темпранильо и Каберне Совиньон, а также розовые и белые вина с Шарель-ло, Макабео, Шардоне и Совиньон Блан. Мы собираемся осмотреть часть поместья, холст чарро, искусственное озеро с видом на скалу, спа-отель, где, если вы решите остановиться в следующий раз, вы можете заказать полную процедуру с массажем после погружения в теплое вино в рамках вашего пребывания. Наконец, дегустация двух вин собственного производства и посещение магазина, если вы захотите что-то привезти с собой.