Наша первая остановка будет в экспериментальном сельскохозяйственном центре Moray, где мы увидим систему круглых платформ, которые инки использовали для изучения адаптации растений к различным микроклиматам или экологическим этажам. Затем мы спустимся в традиционный город Марас, на улицах которого мы увидим благородные щиты его колониального прошлого. Наконец, мы отправимся в Salineras, чтобы увидеть сотни кустарных колодцев, где жители Мараса, следуя методам кристаллизации предков, до сих пор превращают соленую воду в кристаллы соли.

Это террасы или сельскохозяйственные платформы, построенные в углублениях или гигантских естественных ямах. Эти террасы концентрически накладываются друг на друга, принимая форму гигантского амфитеатра. Главное отверстие имеет глубину 150 м, а средняя высота платформ составляет 1,80 м. По мнению историков, эти сооружения представляли собой важную сельскохозяйственную лабораторию империи инков. Поскольку ее платформы построены с соответствующими им оросительными каналами, и каждая из них представляет собой микроклимат. Что бросается в глаза, так это большая среднегодовая разница температур между верхней и нижней частями углублений, разница, которая достигает 15 °C.