В центре Cape Winelands находится гора Симонсберг, богатый финбошем массив, где с 17 века выращивают исключительные виноградники. Именно на южных склонах, с непревзойденными видами на залив Фолс-Бей и Столовую гору, вы найдете виноградники и оливковые рощи Tokara. В Tokara мы сосредоточены на двух величайших сортах винограда в мире, Каберне Совиньон и Совиньон Блан. Они отражены в наших трех линейках: Tokara Premium Collection, как купажи на разных участках, Tokara Reserve Collection, предложения отдельных виноградников, Tokara Directors Reserve, самые лучшие и выразительные участки, используемые для создания знаковых купажей, которые определяют наши флагманские вина.

Наши вина производятся из органически выращенного винограда. Виноделие максимально простое и естественное, а методы винного погреба традиционные. Отжатый сок ферментируется натуральными дрожжами, и вина в большинстве случаев разливаются по бутылкам без осветления или фильтрации. Производство ограничено, особенно вин с одного виноградника. Stark-Condé по-прежнему привержен производству вин премиум-класса ручной работы. Винодел: Рудгер ван Вик (с 2018 г.)