Первый ресторан, который мы посетим, Sato, — это небольшая японская изакая. В Sato качество важнее количества, как в плане еды, так и алкоголя. Тунец — это голубой тунец, а маринованная скумбрия достаточно свежая, чтобы ее можно было есть сырой и слегка приправить уксусом. Приправы тщательно подбираются, чтобы вы могли почувствовать качество японских ингредиентов. Далее ваш гид отведет вас в магазин раменов, где предлагают свинину, морепродукты, соевый соус, соль, овощи или другие виды рамена в соответствии с вашими предпочтениями.