Имея историю и традиции в производстве вина, восходящие к концу 1950-х годов, семья виноделов Титакис, теперь в третьем поколении, остается верной и преданной волшебному процессу производства вина. Специализированные ноу-хау, накопленные за эти годы, сочетание местных и отборных международных сортов и вдохновенное стремление создать качественное вино выводят винодельню Титакис на новую эру, которая совпадает с тем, что можно назвать Возрождением критских вин. Опыт Fabrika FABRIKA была основана для того, чтобы познакомить вас с альтернативным подходом к критскому винному миру. Городская промышленная винодельня, коридоры «conCrete Village» с внушительными резервуарами и выставка старых винодельческих машин на открытом воздухе прослеживают наш маршрут с начала 50-х годов до наших дней. Экскурсия по винодельне — FABRIKA Посещение виноградникового сада, где мы выращиваем все известные критские сорта винограда Дегустация 5 различных вин

**Посещение оливковой мельницы – вкус жидкого золота** Окунитесь в сердце критских традиций, посетив местную оливковую мельницу, где оживает вековое ремесло производства оливкового масла. Вы увидите, как оливки превращаются из плодов в драгоценное масло первого холодного отжима, используя как традиционные, так и современные методы. Почувствуйте аромат свежести, тепло каменного пресса и попробуйте различные сорта масла на местном хлебе с щепоткой орегано. Это не просто дегустация – это опыт, основанный на простоте, заботе и знаниях, передаваемых с гордостью из поколения в поколение.

**Винодельня Lyrarakis – деревня Аланьи** Добро пожаловать в Lyrarakis, семейную винодельню, расположенную среди критских холмов Аланьи, где традиции встречаются с возрождением. С 1966 года семья Лираракис посвятила себя сохранению редких местных сортов винограда, таких как Дафни и Плито, возрождая забытые вкусы. Во время визита вы прогуляетесь по винограднику с видом на горы, осмотрите погреб и насладитесь дегустацией уникальных вин в сопровождении критских сухарей и местного оливкового масла. Это настоящее путешествие в душу Крита – глоток за глотком.

**Традиционный критский обед – скрытый столик в Ано Арханес** В тихом, укромном местечке, среди узких улочек Ано Арханес, вас ждет с любовью приготовленная домашняя еда – прямо как это делают местные жители. Никаких вывесок, никаких меню – только ароматы томленой баранины, фаршированных овощей и дикорастущей зелени, витающие во дворе. Здесь обед – это не просто служение, это целый ритуал. Вы будете сидеть за семейным столом, под виноградной лозой или у теплой печи, наслаждаясь блюдами, приготовленными из сезонных продуктов, деревенского оливкового масла и вина, которое льется рекой. Это Крит в его самой настоящей форме: теплый, щедрый и глубоко укорененный в своей земле и истории.